Würzig gegrillte Schweinekoteletts mit Jamaican Jerk Sauce

Gegrillte Schweinekoteletts mit Soße sind das würzige, rauchige, gegrillte tropische Fleisch Ihrer Träume! Sie werden die hausgemachte Narrensauce mögen, gerieben mit Habanero-Paprika, Piment, Knoblauch, Ingwer und Limette.

Auf der Suche nach einfacheren Schweinefleischrezepten? Probieren Sie diese geschmorten Schweinekoteletts oder dieses Schweinebratenrezept!

auf drei gegrillten Saucen geschossen, gegrillte Schweinekoteletts

Saftig gegrillte Schweinekoteletts mit jamaikanischer Schnupftabaksoße

Manchmal muss man einfach Dinge reparieren. Trennen Sie sich von dem Gleichaltrigen, dem Gleichaltrigen. Du weisst? Wenn mir danach ist, mache ich gerne solche Rezepte, voller kühnem tropischen Geschmack und viel Wärme. 🔥

Obwohl Sie die Hitze bei Bedarf definitiv reduzieren können. Dazu später mehr.

Aber jetzt hol dir Schweinekoteletts, Paprika und Gewürze und zünde einen Grill an! Es ist Zeit, Schweinekoteletts in Grießsauce zu machen! Es ist absolut appetitlich, Jungs, und Sie werden garantiert Ihre Geschmacksknospen wecken.

Was ist Jerk Spice?

Die jamaikanische Küche ist für viele köstliche Gerichte bekannt, aber “Hühnchen” Hühnchen und Schweinefleisch können nur die berühmtesten sein. Und das aus gutem Grund! Die Jingle-Gerichte verwenden eine super duftende und würzige Kombination aus Peperoni und Piment, zusammen mit verschiedenen anderen Zutaten wie Knoblauch und Zwiebeln.

Rezepte für Schweine- und Hühnchen werden normalerweise irgendwie geräuchert, sei es in Gruben, speziellen Halbfässern, Holzöfen oder Grills.

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Seitenschuss von Schweinekoteletts mit gegrillter Sauce in einer Grillpfanne mit Habanero-Paprika und Limettenscheiben an der Seite

Rezeptzutaten

Seinen besonderen Kick bekommt dieses Gericht durch die hausgemachte Sauce, die komplex und mit vielen duftenden, würzigen und herzhaften Zutaten geschichtet ist.

  • Chilischoten: Sie benötigen zwei Habanero-Paprikaschoten, in loser Schüttung geschnitten. Sie können auch schottische Paprika mit Deckel verwenden. Tragen Sie in jedem Fall Handschuhe, damit Sie sich nicht die Hände verbrennen.
  • Grüne Zwiebel: Schneiden Sie ¼ Tasse Frühlingszwiebeln ab, sowohl die grünen als auch die weißen Teile.
  • Frischer Knoblauch: Etwa 3 Knoblauchzehen abschneiden.
  • Limettensaft: Frischer Limettensaft verleiht diesem würzigen Rezept eine frische, lebendige Note.
  • Brauner Zucker: Zwei Esslöffel brauner Zucker sorgen für einen Hauch von Süße.
  • Thymian: Das erdige Aroma von getrocknetem Thymian passt perfekt zu Schweinefleisch.
  • Olivenöl: Extra vergine oder einfach ist in Ordnung.
  • Essig: Ich benutze ein Spray aus weißem Essig, aber auch Apfelessig wäre toll.
  • Ich bin Willow: Es enthält ein wenig salziges Aroma von Umami. Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt ist meine Wahl!
  • Frischer Ingwer: Den Ingwer schälen und zu 1 Teelöffel mahlen.
  • Bahar: Dieses gesunde, nelkenähnliche Gewürz verleiht einem Gericht wirklich Ton und verleiht ihm einen unverwechselbaren “Jingle” -Geschmack.
  • Muskatnuss: Wie Piment ist dies ein Teil dessen, was das Rezept würzig und “süß” macht.
  • Sol
  • Schweinekoteletts: Sie benötigen vier Schweinefilets oder Rippchen, etwa Zoll dick.
hausgemachte jamaikanische Jerrysauce in einer kleinen Glasschüssel

Wie man gegrillte Schweinekoteletts macht

Beim Grillen kommt die natürliche Süße von Schweinefleisch sowie braunem Zucker zum Vorschein. Es fügt auch eine ausgezeichnete rauchige Note hinzu und hilft den Koteletts, für maximale Zartheit schnell zu kochen.

  1. Machen Sie eine Sauce, indem Sie klingeln. Mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer gehackte Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, braunen Zucker, getrockneten Thymian, Olivenöl, weißen Essig, Sojasauce, Ingwer, Piment, Muskatnuss und Salz mischen. Bis glatt verarbeiten.
  2. Die Schweinekoteletts marinieren. Nehmen Sie die Hälfte der Sauce heraus, geben Sie sie in einen Behälter und kühlen Sie sie zum Servieren ab. Legen Sie die vier Schweinekoteletts in einen großen Beutel, der sich wieder verschließen lässt. Gießen oder löffeln Sie die restliche Sauce mit den Schweinekoteletts, verschließen Sie den Beutel und massieren Sie die Sauce um die Schweinekoteletts herum, um sie zu bedecken. Kühlen Sie die Koteletts für 2 Stunden oder bis zu 8 Stunden.
  3. Machen Sie sich bereit für den Grill. Wenn es Zeit zum Kochen ist, nehmen Sie die Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf der Theke sitzen, während der Grill vorgeheizt ist. Erhitzen Sie einen Außengrill auf 400 ° F (etwa mittlere bis mittlere Hitze). Reiben Sie die Grills auf dem Grill mit Öl ein. Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen und die Marinade entsorgen.
  4. Die Schweinekoteletts grillen. Die Schweinekoteletts werden auf jeder Seite 7 bis 10 Minuten gegrillt, oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht hat. Überprüfen Sie die Innentemperatur und vermeiden Sie eine Überhitzung. Schweinekoteletts werden schwierig, wenn sie zu lange gekocht werden. Bitte verwenden Sie Fleischthermometer mit sofortiger Anzeige Bereitschaft zu prüfen. Dickere Schweinekoteletts benötigen eine längere Garzeit.
  5. Genießen! Lassen Sie die gekochten Schweinekoteletts etwa 5 bis 8 Minuten stehen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden. Mit der eingemachten Sauce und Limettenscheiben servieren.

Tipps für den Erfolg

Lesen Sie weiter über meine besten Tipps und Tricks zum Backen dieser Schweinekoteletts! Ich bin sicher, Sie werden dieses leichte und appetitliche Hauptgericht lieben!

  • Sicherheit zuerst: Bei der Arbeit mit Peperoni und Peperoni ist zu beachten, dass das Öl die Haut und insbesondere die Augen reizen kann. Auch für Jalapeños ist es eine gute Idee, zu verwenden Küchenhandschuhe. Wenn Sie fertig sind, waschen Sie Ihre Hände sanft in lauwarmem Seifenwasser. Entsorgen Sie Handschuhe und berühren Sie nicht Ihr Gesicht oder Ihre Augen. Es brennt. Frag mich nicht, woher ich das weiß. 👀
  • Lichtoption: Möchten Sie einen Geschmack ohne Hitze? Du bist nicht alleine! 😄 Ich empfehle, grüne Peperoni oder gewürfelte frische Paprika zu verwenden, um einen “pfeffrigen” Geschmack zu erhalten, ohne sich den Mund zu verbrennen.
  • Wer ist Chop? Ehrlich gesagt reicht jedes Schweinekotelett aus, solange es dick ist (dünne Koteletts trocknen tendenziell schneller). Eine gute Regel ist, dass die Knochen normalerweise duftender sind und das Fleisch der Rippen normalerweise zarter ist als die Taille.

Serviervorschläge

Hier sind einige einfache und köstliche Beilagen, die Ihre Schweinekoteletts mit Geleesauce ergänzen! Inspiriert von der klassischen jamaikanischen Küche, aber leicht genug für Anfänger, werden sie sicher gefallen!

  • Krautsalat: Dieser Salat auf Kohlbasis ist eine erfrischende Beilage, die mit Soße und Schweinekoteletts kombiniert werden kann. Classic Southern Coleslaw ist hell und einfach!
  • Rote Bohnen und Reis: “Rice and Peas” ist das klassische jamaikanische Land, das gut zu Schweinefleisch passt, und Prominente sagen, dass rote Bohnen und Reis aus Louisiana eine einfache amerikanische Version mit einer ähnlichen Atmosphäre sind.
  • Fruchtsalat: Als Kontrast zur würzigen Wärme dieses Gerichts ist der kühle und farbenfrohe Ananas-Obstsalat mit Melone und Erdbeeren genau das Richtige.
auf drei gegrillten Saucen geschossen, gegrillte Schweinekoteletts

Wie man Schweinekoteletts in einer Grillpfanne grillt

  • Vorheizen a Grillpfanne mit Kochplatten bei mittlerer Temperatur. Fetten Sie die Pfanne leicht mit Olivenöl ein.
  • Die Schweinekoteletts in die heiße Grillpfanne geben und kochen, bis das Schweinefleisch schön goldbraun ist und ein Instant-Thermometer in der Mitte der Fleischregister bei 145°F etwa 13 bis 15 Minuten angezeigt wird. Die Schweinekoteletts während der Garzeit halbieren.

So lagern und erhitzen Sie Reste

  • Um übrig gebliebene Schweinekoteletts aufzubewahren, legen Sie sie in Lebensmittelaufbewahrungsbeutel oder flache Behälterund bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
  • Zum Aufwärmen die Steaks bei schwacher Hitze in eine abgedeckte Pfanne legen und kochen, bis sie eine sichere Innentemperatur von 145 °F erreicht haben.

VIEL SPASS!

SCHWEINEGESCHÄFTE VON ZHERK SAUCE

Zeit sich vorzubereiten10 Mindest

Kochzeit20 Mindest

Marinierzeit2 Zeit

Gesamtzeit2 Zeit 30 Mindest

Diese aromatisierten Schweinekoteletts enthalten hausgemachte Jester-Sauce, gerieben mit Peperoni, Piment, Knoblauch, Ingwer und Limette.

Kurs: Abendessen, Hauptgang

Küche: jamaikanisch

Portionen: 4

Kalorien: 366

Autor: Katharina Diät

Anweisungen

  • In einer Küchenmaschine gehackte Paprika, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Limettensaft, braunen Zucker, getrockneten Thymian, Olivenöl, weißen Essig, Sojasauce, Ingwer, Piment, Muskatnuss und Salz mischen.

  • Bis glatt verarbeiten.

  • Die Hälfte der Sauce entfernen und in einen Behälter geben; im Kühlschrank.

  • Die Schweinekoteletts in einen großen Beutel geben, der wieder verschlossen werden kann.

  • Fügen Sie die restliche Soße zu den Schweinekoteletts hinzu; Verschließen Sie den Beutel und massieren Sie die Sauce um die Schweinekoteletts herum.

  • 2 Stunden kalt stellen. Sie können sie bis zu 8 Stunden marinieren.

  • Wenn Sie bereit zum Kochen sind, nehmen Sie die Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf dem Herd stehen, während der Grill vorgeheizt ist.

  • Erhitzen Sie einen externen Grill auf 400˚F; etwa mittlere bis mittelhohe Temperatur.

  • Reiben Sie die Grills auf dem Grill mit Öl ein.

  • Die Schweinekoteletts aus der Marinade nehmen; entsorgen Sie die Marinade.

  • Die Schweinekoteletts werden auf jeder Seite 7 bis 10 Minuten gegrillt, oder bis die Innentemperatur 145 ° F erreicht hat. Überprüfen Sie die Innentemperatur und kochen Sie NICHT. Verwenden Sie ein Thermometer, um das Fleisch sofort abzulesen, um die Bereitschaft zu überprüfen. Dickere Schweinekoteletts benötigen mehr Garzeit.

  • Die Schweinekoteletts vom Grill nehmen und etwa 5 bis 7 Minuten ruhen lassen.

  • Schweinekoteletts mit eingelegter Sauce und Limettenscheiben servieren.

Nährwertangaben

SCHWEINEPUMPEN VON ZHERK SAUCE

Portionsmenge

Kalorien 366
Kalorien aus Fett 171

% Täglicher Wert *

Dick 19g29%

Gesättigtes Fett 6 g30%

Transfettsäure 1g

Mehrfach ungesättigte Fette 2 g

Einfach ungesättigte Fette 9 g

Cholesterin 117 mg39 %

Natrium 523 mg22%

Kalium 719 mg21%

Kohlenhydrate 11g4%

Faser 1g4%

Zucker 8g9%

Protein 36g72%

Vitamin A 305IE6%

Vitamin C 38 mg46%

Kalzium 60 mg6%

Eisen 2 mg11%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Schlüsselwörter: Narrensauce, Schweinekoteletts Rezept

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