Wie man das beste hausgemachte Apfelpüree ohne Zuckerzusatz macht

Wer noch nie selbstgemachtes Apfelpüree gemacht hat, sollte dieses Jahr unbedingt probieren!

Dies ist eines der am einfachsten zuzubereitenden Rezepte und es schmeckt viel besser als das im Laden gekaufte Apfelmus. Ganz zu schweigen davon, dass Sie genau wissen, welche Zutaten für die Herstellung Ihrer Sauce verwendet werden.

Obwohl Sie dies zu jeder Jahreszeit tun können, ist jetzt die absolut beste Zeit, um Ihr eigenes Apfelpüree zuzubereiten.

Die Äpfel sind reif und können gepflückt werden. Dies bedeutet, dass sie ihre natürliche Süße übertreffen. Daher müssen Sie Ihrem Apfelmus nicht einmal Zucker hinzufügen!

hausgemachtes Apfelpüree
Es gibt nichts Besseres oder einfacheres zuzubereiten als hausgemachtes Apfelmus. Essen Sie es frisch oder frieren Sie es das ganze Jahr zum Genuss ein.

Welche Äpfel machen das beste hausgemachte Apfelmus?

Bevor Sie jedoch mit dem Rezept fortfahren, müssen Sie auswählen, welche Apfelsorte Sie verwenden möchten. Und obwohl Sie jede Art von Apfel verwenden können, um Apfelmus zu machen, gibt es einige, die besser zu verwenden sind als andere.

Tatsächlich ist es bei der Zubereitung von Apfelmus am besten, eine Kombination von Äpfeln und nicht eine Sorte zu verwenden.

Für die beste Textur verwenden Sie Golden Delicious Apples. Sie haben einen etwas geringeren Wassergehalt als andere Sorten. Daher hält sich das Apfelpüree gut und wird beim Kochen nicht zu wässrig.

Das Aroma von Fuji-, McIntosh- oder Cortland-Äpfeln ist geschmacklich unschlagbar. Da diese Sorten weicher sind, kochen sie leicht und in kürzerer Zeit.

Zudem ist ihre Süße genau richtig, um selbstgemachtes Apfelpüree ohne Zucker herzustellen.

Es gibt viele andere Arten von lokal angebauten Äpfeln, die ideal für die Verwendung in Ihrem geografischen Gebiet sein können. Konsultieren Sie daher unbedingt Ihren örtlichen Obstgarten, welche Art von Äpfeln er empfiehlt.

3 Garmethode

Also, wie kocht man Apfelmus am besten? Fragen Sie 10 verschiedene Leute und Sie werden wahrscheinlich 10 verschiedene Antworten bekommen.

Zu Beginn müssen Sie sich entscheiden, ob Sie die Äpfel schälen möchten oder nicht. Manche Leute lassen die Schale gerne auf den Äpfeln, andere nicht. Die Wahl hängt wirklich von Ihnen ab.

Unsere Familie bevorzugt beim Schälen von Äpfeln die Textur von Apfelmus. Zur Vereinfachung verwenden wir ein Apfelschäler, Kern, Ausstecher Äpfel zuzubereiten.

Und weil Äpfel in so dünne Scheiben geschnitten werden, kochen sie viel schneller.

Wenn Sie die Schale der Äpfel jedoch lieber behalten möchten, verwenden Sie am besten eine einfache Apfelwurzel / Hobel. Obwohl die Keile dicker werden, hilft die längere Kochzeit, die zum Aufbrechen der Apfelspalten erforderlich ist, auch dabei, die Haut aufzubrechen.

Apfelwurzel und Keil
Wenn Sie möchten, können Sie die Schalen auf den Äpfeln belassen und die Äpfel mit einem Apfelkamm / -keil in Scheiben schneiden. Dicke Apfelspalten benötigen eine etwas längere Garzeit, aber dies hilft auch, dass die Schalen während des Garvorgangs brechen.

Jetzt, wo die Äpfel fertig sind, ist es Zeit zu kochen! Hier sind unsere drei Lieblingsmethoden zur Herstellung von hausgemachtem Apfelpüree.

* Vollständige Rezeptanweisungen finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Artikels.

1. Herdmethode

Die traditionelle Methode zur Herstellung von hausgemachtem Apfelpüree besteht darin, die Äpfel in einem großen Topf auf dem Herd zu kochen.

Alles, was Sie brauchen, ist etwas Wasser am Boden der Pfanne. Dies verhindert, dass die Äpfel anbrennen und an der Unterseite kleben.

Sie müssen jedoch nicht viel Wasser hinzufügen. Sobald die Äpfel zu kochen beginnen, setzen sie ihre eigenen natürlichen Säfte frei. Geben Sie also nicht zu viel Wasser hinzu, da das Apfelpüree sonst zu wässrig wird.

2. Schongarer

Eine unserer Lieblingsmethoden, um hausgemachtes Apfelpüree zuzubereiten, ist in einem langsamen Kocher.

Es gibt nichts Schöneres, als das Haus zu betreten und den Duft von gekochten Äpfeln in der Luft zu spüren.

Außerdem kochen sie so gut, dass man sie manchmal nicht einmal pürieren muss.

Unsere 6 Liter Topftopf macht das perfekte Apfelpüree in ca. 2-3 Stunden. Wir können unseren Slow Cooker sogar so programmieren, dass er die Kochzeit abschaltet, das Apfelpüree aber warm hält, bis wir nach Hause kommen.

Äpfel im Topf
Geschälte, in Scheiben geschnittene und in Scheiben geschnittene Äpfel in einem Topf, bereit, das beste hausgemachte Apfelpüree zuzubereiten. Und als zusätzlichen Bonus riecht Ihr Haus köstlich, sobald Sie die Tür betreten!

3. Instant Pot

Aber der absolut schnellste Weg, hausgemachtes Apfelpüree zuzubereiten, ist die Verwendung eines elektrischen Schnellkochtopfs wie Instant Pot.

Mit nur 7 Minuten Garzeit haben Sie in weniger als 15 Minuten Apfelmus auf dem Tisch!

Wenn wir es eilig haben oder eine schnelle, gesunde Beilage zum Abendessen suchen, ist dies unsere bevorzugte Garmethode.

Sobald die Äpfel schön weich sind, können Sie sie in Stücken aufbewahren, um eine dicke Sauce zu erhalten. Oder Sie können einen Stabmixer oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer verwenden, um eine dünne und glatte Sauce zuzubereiten.

Sie können auch etwas Zimt hinzufügen, wenn Sie möchten. Die Wahl hängt wirklich von Ihnen und den Vorlieben Ihrer Familie ab.

Für welche Methode Sie sich auch entscheiden, tun Sie sich selbst einen Gefallen und nutzen Sie all diese frischen Äpfel dieser Saison, um das beste hausgemachte Apfelpüree zuzubereiten, das Sie je hatten.

Apfelmus eignet sich nicht nur hervorragend als Beilage oder Dessert, sondern eignet sich auch hervorragend als Butterersatz in vielen Rezepten für Kuchen, Kekse und Brownies.

Außerdem lässt sich Apfelmus gut einfrieren und kann monatelang verwendet werden! Geben Sie die Sauce einfach in gefriersichere Behälter, um das ganze Jahr über zu genießen. Achten Sie nur darauf, dass Sie 1/2 Zoll Kopfraum lassen, wenn Sie Maurergläser verwenden, um eine Expansion während des Gefriervorgangs zu ermöglichen.

Und wenn Sie in der Lage sein möchten, eine große Menge Ihres hausgemachten Apfelmus zuzubereiten, schauen Sie bei unserem vorbei Geheimnisse für ein Rezept zum Einmachen von Apfelpüree.

Andere tolle Apfelrezepte

Genießen!

Maria und Jim

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Zeit sich vorzubereiten
1 Minute

Gesamtzeit
1 Minute

Zutaten

  • 10 große süße Äpfel

  • ½ Ein Glas Wasser

  • ¼ Tasse Zucker, optional

Anweisungen

  1. Wasche deine Äpfel, dann schäle sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Stücke.

Kochfeld

  1. Gib deine Äpfel in einen großen Topf. Wasser und Zucker in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen oder bis die Äpfel weich sind.

Slowcooker

  1. Legen Sie Ihre Äpfel in Ihren Slow Cooker. Wasser und Zucker, falls verwendet, in die Pfanne geben.
  2. Bei schwacher Hitze 2-3 Stunden kochen oder bis die Äpfel weich sind.

Elektrischer Schnellkochtopf mit Instant-Topf / Ninja Foodi

  1. Legen Sie die Äpfel in das Nest des Schnellkochtopfs. Verriegeln Sie die Abdeckung und bringen Sie das Ventil in die Dichtungsposition. Druckkochen auf HOHEM Druck für 7 Minuten. Lassen Sie den Druck auf natürliche Weise ablassen oder führen Sie einen langsam kontrollierten schnellen Druckabbau durch.

Mit einem Stabmixer oder Kartoffelstampfer die Äpfel auf die gewünschte Konsistenz schlagen.

Anmerkungen

Du kannst Äpfeln auch vor oder nach dem Kochen gemahlenen Zimt hinzufügen.

Im Kühlschrank bis zu einer Woche oder im Gefrierschrank bis zu 6 Monate lagern.

Es kann leicht in größeren Chargen hergestellt werden, indem das Rezept verdoppelt, verdreifacht oder sogar verdreifacht wird.

Das Rezept wird von den Old World Gardens zur Verfügung gestellt

Ernährungsinformation:

Ertrag:

12

Portion:

1 Gramm

Portionsmenge:

Kalorien: 113Gesamtfett: 0gGesättigte Fette: 0gTransfette: 0gUngesättigte Fette: 0gCholesterin: 0 mgNatrium: 2 mgKohlenhydrate: 30gFaser: 4gZucker: 23gProtein: 0g

Nährwertangaben sollten nur als allgemeine Richtlinie verwendet werden. Nährwertberechnungen variieren je nach Art und Marke der verwendeten Produkte.

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