Steak-Enchiladas Die gemütliche Schürze

Meine Steak-Enchiladas sind eine würzige hausgemachte Vorspeise südlich der Grenze, beladen mit frischen, bunten Zutaten. Gefüllt mit zartem und saftigem mariniertem Steak, Mais und einer Mischung aus drei Käsesorten werden diese Enchiladas in einer rauchigen, hausgemachten Chipotle-Enchilada-Sauce plus zusätzlichem Käse gedünstet und dann zu einer heißen, sprudelnden Perfektion gebacken!

Geräucherte Steaks Enchiladas zu Hause

Immer wenn wir in unser mexikanisches Lieblingsrestaurant gehen, stecke ich immer im Dilemma, welche leckere und würzige Vorspeise ich bestellen muss. Bei so vielen bunten und duftenden Gerichten ist die Entscheidung zu schwer… insbesondere wenn ich großen Hunger habe!

Eine Vorspeise, die für mich immer eine Herausforderung ist, wenn es auf der Speisekarte steht, sind Enchiladas mit Steaks, und je saftiger und käsiger sie sind, desto besser.

Aber mit einem leckeren Stück Rindfleisch und ein paar einfachen Zutaten lässt sich diese wunderbare Vorspeise ganz einfach in Ihrem zubereiten eigen Küche voller leicht scharfer hausgemachter Enchilada-Sauce, um alles zu schmoren!

Mein Enchiladas-Rezept verlangt ein mageres und duftendes Steak, das zu einem saftigen, mittleren Rare gebacken wird, zusammen mit Maiskörnern, einer cremigen und würzigen Mischung aus drei Käsesorten sowie frischem Koriander.

Gefüllt, gerollt und mit noch mehr Enchilada-Sauce und zusätzlichem Käse garniert, werden diese hausgemachten Enchiladas zu einer heißen, schmutzigen, dicken Süße gebacken und dann mit einer Prise Kotia und extra Koriander für einen schnellen Happen verfeinert!

Steak Enchiladas in der Pfanne |  thecozyapron.com

Mein Steak Enchilada Rezept mit hausgemachter Sauce Enchilada

Freunde, für mich gibt es nichts Besseres als eine hausgemachte Sauce, insbesondere Enchilada-Sauce, die einen tiefen, erdigen Geschmack haben soll.

Nur die Verwendung hochwertiger Zutaten, viele Gewürze und Gewürze und das leichte Köcheln der Sauce auf meinem Teller zu einer reichen, duftenden Perfektion haben etwas.

Hausgemachte Enchilada-Sauce sollte Schichten von würzigem, lebendigem Aroma haben, mit einem Hauch von rauchiger Würze und einem Hauch von Süße, und mein Rezept hier enthält alles oben genannte …

Zubereitet mit Zwiebeln, Knoblauch, gerösteten Bio-Tomaten in Dosen, Gewürzen, Chipotle-Paprika und Adobo-Sauce wird meine Enchilada-Sauce etwa 15 Minuten lang gedünstet, um diese geräucherten Enchiladas zu schmoren.

Für die Füllung mag ich ein mageres, zartes rundes Steak und mariniere es kurz, bevor ich es sehr schnell in eine heiße Grillpfanne oder Pfanne lade, bis es halbgar ist.

Und mit süßen Maiskörnern bestreut, wird die mexikanische Mischung aus drei Käsesorten und frisch gehacktem Koriander zusammen mit diesem Steak zu einer mit Soße überzogenen Maistortilla gerollt und das Ergebnis ist Biss um Bissen herzhaft rauchiger Glückseligkeit!

Hier ist ein kurzer Blick auf mein Steak-Enchilada-Rezept: (oder gehen Sie einfach zum vollständigen Rezept …)

  1. Mariniere mein Steak zu Beginn mindestens 20 Minuten in Gewürzen und Gewürzen (kann über Nacht erfolgen).
  2. Während das Steak mariniert, bereite ich meine hausgemachte Enchilada-Sauce zu und halte sie warm.
  3. Wenn das Steak gut mariniert ist, braten Sie es in einer heißen Pfanne oder Grillpfanne, bis es mittelgroß ist. Sobald das Steak fertig ist, lasse ich es einige Minuten ruhen, bevor ich es in kleine mundgerechte Stücke schneide.
  4. Um meine Enchilada mit Steaks zusammenzustellen, bereite ich eine große Auflaufform vor, füge dann etwas von der warmen Enchilada-Sauce auf den Boden der Auflaufform und lasse den Rest die Maistortillas tauchen.
  5. Dann erhitze ich eine Portion Maistortillas in der Mikrowelle, um sie flexibler zu machen, tauche sie jeweils in die Enchilada-Sauce (auf beiden Seiten), füge alle Zutaten hinzu und rolle sie dann auf. Ich lege jede Enchilada mit der Naht nach unten auf das Backblech.
  6. Zum Abschluss gieße ich noch mehr hausgemachte Enchilada-Sauce auf die gerollten Enchiladas, bedecke sie mit drei weiteren Käsemischungen und backe sie 20 Minuten lang, bis sie warm wird, schmilzt und Blasen bildet.
  7. Vor dem Servieren mit extra Koriander, etwas Kotia-Käse und ein paar gerösteten Kürbiskernen für Geschmack und Knusprigkeit garnieren.
Steak-Enchiladas  thecozyapron.com

Tipps und Leckereien für mein Enchiladas-Steak-Rezept:

  • Flankensteak, zartes, saftiges Stück Rindfleisch: Für diese Steak-Enchiladas kann man zwar beliebige duftende Steakstücke verwenden (z.B. Fisch und Filet), aber ich wähle hier ein französisches Steak, weil es mager ist, das Aroma der Marinade furchtbar aufnimmt und schnell zu mittlerer bis mittlerer Bereitschaft backt nur ein paar minuten. . Achte darauf, es in Körner zu schneiden, um beste Ergebnisse zu erzielen, und schneide es dann in mundgerechte Stücke.
  • Hausgemachte Enchilada-Sauce oder im Laden gekaufte Qualität: Da ein Großteil des würzigen, rauchigen Geschmacks dieser Steak-Enchiladas von der von mir verwendeten hausgemachten Enchilada-Sauce stammt, empfehle ich Ihnen dringend, diese zuzubereiten und zu verwenden, um diese Steak-Enchiladas zu schmoren (das Aroma geht weit über die Einmachglas-Sauce hinaus!). Wenn Sie jedoch eine kurze Schrift suchen oder etwas Zeit sparen müssen, wählen Sie als Ersatz eine hochwertige Enchilada-Sauce mit vielen duftenden Zutaten.
  • Mach weiter und backe später: Um diese Steaks für den nächsten Tag zuzubereiten, einfach die Sauce vorbereiten, abkühlen lassen, dann die Maistortillas weiter dippen und füllen und in die vorbereitete Auflaufform legen. Nicht hinzufügen zusätzlich An dieser Stelle die Enchilada-Sauce darüber, da die Enchiladas zu nass werden und auseinanderfallen können. Warten Sie, bis Sie die zusätzliche Enchilada-Sauce sowie den Käsebelag kurz vor dem Backen hinzugefügt haben.
Steak-Enchiladas  thecozyapron.com
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Cook’s Note: Dieses Rezept wurde ursprünglich im Jahr 2014 veröffentlicht und wurde mit noch mehr Liebe aktualisiert!

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