Nudeln mit Pilzen Die gemütliche Schürze

Meine Pilzpaste ist eine köstliche Schüssel mit bequemem Essen zum Zusammenklappen, wenn ein einfaches Nudelgericht mit reichen, gesunden Aromen verlockend klingt. Zubereitet mit erdigen gemischten Champignons, würzigen italienischen Würstchen, süßen, saftigen Kirschtomaten, Mangold, dazu Knoblauch und Weißwein ist dieses Rezept für Pilzpaste Liebe in der Schüssel und herrlich gemütlich!

Pasta voller gemütlicher Zutaten

Immer wenn ich mir eine heiße Schüssel mit frisch zubereiteten Nudeln vorstelle, fühle ich mich immer super kuschelig und glücklich…

Pasta ist für viele von uns eine unserer beliebtesten Wohlfühlgerichte, die mit einer tollen Auswahl an verschiedenen scharfen Zutaten recht schnell und einfach zubereitet werden kann, was sie zu einer unwiderstehlichen Wahl für das Abendessen macht, die äußerst beruhigend ist.

Meine Pilzpaste ist pure Gemütlichkeit, kombiniert mit herrlich erdigen und farbenfrohen Zutaten und allem, was man sich in einer reichhaltigen hausgemachten Pasta wünscht.

Die zarte und gedrehte Trompetenpaste wird zusammen mit gemischten Pilzen mit verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen, dazu karamellisierten Zwiebeln und würziger italienischer Wurst, saftigen Kirschtomaten, hellem Mangold, dazu viel Knoblauch, Olivenöl und sogar ein Kuss Weißwein geworfen.

Plötzlich leicht und frisch, aber köstlich reichhaltig, ist dieses reich duftende Pilz-Pasta-Rezept mit sanfter Würze und duftenden Zutaten gefüllt, um einen kleinen Hauch von Himmel in einer Schüssel zu kreieren, die jeder genießen möchte!

Angebratene Champignons in einer Pilzpastenpfanne  thecozyapron.com

Mein Rezept für Pilznudeln mit scharfer Wurst, Tomaten und Mangold

Anstatt eine Sauce für dieses Pilz-Pasta-Rezept zu kreieren, beschloss ich, die Dinge in Stücken und strukturiert zu halten, um ein stabileres und rustikaleres Gericht zu erhalten.

Alles beinhaltet das Karamellisieren und Anbraten der Zutaten, um einen Geschmack zu erzeugen, dann die warmen, gekochten Nudeln direkt in die Pfanne zu geben und zusammenzurühren, bis sie gut mit den köstlichen Zutaten bedeckt sind.

In diesem Pilz-Pasta-Rezept gibt es Geschmacksschichten, und alles beginnt mit dem Karamellisieren der Zwiebel mit der Wurst, gefolgt von den Pilzen, dann den Tomaten und Mangold und schließlich dem Hinzufügen von Aromen wie Knoblauch und Wein.

So entsteht ein Gericht mit den reichen Aromen von Olivenöl, Knoblauch, Dill und Wein im Hintergrund, mit einer wunderbaren Textur aus zarten Pilzen, Würstchen, Tomaten und Mangold für einen köstlichen Bissen.

Hier ist ein kurzer Blick auf mein Pilz-Pasta-Rezept: (oder gehen Sie einfach zum vollständigen Rezept …)

  1. Zu Beginn bereite ich meine Nudeln nach Packungsanweisung zu, gieße sie dann ab und erhitze sie.
  2. Dann brate und karamellisiere ich meine gehackte Zwiebel, füge dann meine scharf geraspelte Wurst hinzu, um alles zusammen zu bräunen, und nehme dann diese Mischung aus der Pfanne.
  3. An dieser Stelle gebe ich die gehackten Champignons in die Pfanne und brate sie goldbraun an, entferne sie dann und bewahre sie mit Zwiebeln und Wurst auf.
  4. Dann kommen Kirschtomaten und Schweizer Knoblauch in die Pfanne, zusammen mit dem Knoblauch und ich brate nur bis es duftet, dann füge ich Weißwein hinzu und lasse ihn quellen…
  5. Zum Schluss Zwiebel, Wurst, Champignons und gekochte Nudeln zurück in die Pfanne geben und alles vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Zum Servieren die Pilznudeln mit Basilikum und gehobeltem Parmesan garnieren.
Pilzpüree in einer Pfanne  thecozyapron.com

Tipps und Leckereien für mein Pilz-Pasta-Rezept:

  • Würzige italienische Wurst für den Geschmack oder andere Optionen: Die würzige Wurst verleiht diesem Nudelgericht, das ich liebe, viel Geschmack und einen Hauch Schärfe. Aber auch süße italienische Würstchen oder geräucherte Würste vom Rind, Huhn oder Pute sind köstlich.
  • Vegetarische Pasta mit Pilzen: Dieses Gericht in eine vegetarische Version zu verwandeln ist super einfach! Überspringen Sie einfach die würzige italienische Wurst und fügen Sie dem Rezept ein weiteres halbes Pfund geschnittene Champignons hinzu oder fügen Sie ein kleines vegetarisches Brötchen für eine “fleischige” Textur hinzu.
  • Lieblings-Pasta-Sorte: Ich verwende Paste in Trompetenform, weil ich die lustige Form liebe und wie leicht sie sich mit all den leckeren Zutaten kombinieren lässt. Aber auch andere tolle Nudelsorten für dieses Gericht sind Nudelschaum, Fliege, Fusilli oder Muskatnuss.
  • Mangold zum Hinzufügen von Gemüse oder anderem gesunden Gemüse: Der milde Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Mangold sind fantastisch und wenn es geschnitten wird, verwelkt es sehr schnell in der Sauce. Aber zögern Sie nicht, gehackten Kohl oder Spinat zu verwenden, wenn Sie dies zur Hand haben, oder anderes würzigeres Gemüse.
Nudeln mit Pilzen  thecozyapron.com
Pilzpüree in einer Schüssel mit gehobeltem Parmesan  thecozyapron.com
Nudeln mit Pilzen  thecozyapron.com

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