Kühlschrank Dillgurken Die gemütliche Schürze

Mein Rezept für Gurken im Kühlschrank macht es Ihnen leicht, Ihre eigenen hausgemachten Gurken mit nur einer Handvoll Brunnen zuzubereiten. In Stangen oder Scheiben geschnitten, werden diese knusprigen Gurken im Kühlschrank mit frischem Dill, Gewürzen und Knoblauch für einen hellen und würzigen Geschmack gewürzt und sind in nur 48 Stunden verzehrfertig!

Sandwichs bester Freund

Freunde, ich hatte immer geliebt knusprige, salzige Gurken. Schon als Kind machte ich einen Snack daraus, indem ich sie aus dem großen, kalten Glas im Kühlschrank nahm und kleine Bissen nahm.

Die kühlen, knusprigen, salzigen scharfen Speere waren für meinen Gaumen nie zu “scharf” oder zu stark und ich würde sie alleine oder als Lieblingsbegleitung zu einem Roastbeef-Sandwich genießen.

Sieht so aus, als ob ich es heutzutage bin Mehr auf einem “saueren Kopf” und bestelle deine saftigen Cheeseburger nie ohne zusätzlich Pickles für diesen süßen Punsch, der hilft, den Reichtum von Käse und Fleisch zu durchdringen.

Und ehrlich gesagt, nur weil ich im Laufe der Jahre immer meine Lieblingsmarken von Dillgurken hatte, kam es mir irgendwie nie in den Sinn, meine eigenen Gurken im Kühlschrank von Grund auf neu zu machen.

Aber das hat sich diesen Sommer komplett geändert, als ich beschlossen habe, selbstgemachte Gurken zu probieren und viel Spaß dabei hatte!

Ich halte gerne ein paar Gläser weit geöffneten Mauerwerks dieser coolen Kuchen bereit, füge Sandwiches ein paar Scheiben hinzu oder kaue knusprige Kopien, wenn der Durst auftritt. Tschüss, kaufe die Gurke ab sofort im Laden!

Zutaten für Gurken im Kühlschrank  thecozyapron.com

Mein Rezept für Dillgurke im Kühlschrank

Die Herstellung dieser kalten, köstlichen Gurken ist eigentlich ganz einfach und macht Spaß, und ich kann Ihnen sagen, dass das Aroma von all den Gewürzen, Knoblauch und frischem Dill, die der Salzlake hinzugefügt werden, nicht von dieser Welt ist.

Und das ist eigentlich Mahlen: eine kräftige, aromatische Sole mit Gewürzen, Kräutern und Gewürzen zu kombinieren und das Gemüse (in diesem Fall Gurken) in all diesen Zutaten einweichen zu lassen, bis es einen hellen und scharfen Geschmack bekommt.

Da ich kein Fan von süßen Gurken bin, füge ich meiner Salzlake keinen Zucker hinzu, aber Sie können jederzeit eine Prise hinzufügen, wenn dies Ihr Favorit ist.

Aber die Hauptsalzlake besteht zu gleichen Teilen aus Wasser und Essig (hier verwende ich klassisch destillierten weißen Essig), einige ganze Gewürze wie Koriandersamen, gelbe Senfkörner und schwarzer Pfeffer, dazu eine Prise roter Pfeffer, Lorbeerblatt, ein paar Nelken zerkleinert Knoblauch und frischer Dill.

Ich benutze sehr gerne smidgen weniger von Essig auf Wasser (nur ein paar Esslöffel weniger), da dies die Dinge vor zu scharfer Schärfe zu schützen scheint, aber wenn Sie möchten, können Sie genau gleiche Teile Essig für Wasser verwenden.

Und für Gurken wähle ich hier persische Gurken, weil ich ihre dünne Haut und praktisch keine Kerne mag, aber kleine Gurken wie Kirby eignen sich hervorragend zum Einlegen.

Hier ist ein Blick auf mein Rezept für Gurken im Kühlschrank: (oder gehen Sie einfach zum vollständigen Rezept …)

  1. Zu Beginn füge ich meine Gewürze, Dill und zerdrückte Knoblauchzehen auf den Boden einiger sauberer, weithalsiger Gläser mit Schraubverschluss.
  2. Dann wasche und schneide ich meine Gurken entsprechend der gewünschten Form (meist Kopien oder Scheiben oder sogar eine Kombination aus .) beide für verschiedene Anwendungen).
  3. Dann packe ich Kopien von Gurken und/oder Scheiben in Gläser.
  4. Bringen Sie Wasser, Essig und Salz zum Kochen, um das Salz aufzulösen, und gießen Sie dann diese heiße Salzlake über die Gurken und Gewürze / Gewürze, bis die Dinge bedeckt sind.
  5. Dann schraube ich meine Deckel auf und lasse die verschlossenen Gläser auf Zimmertemperatur abkühlen, dann stelle ich sie in den Kühlschrank.
  6. Nach 48 Stunden sind die Gurken im Kühlschrank knusprig und voller hell-würzigem Geschmack und verzehrfertig.
Kühlschrank Dillgurken  thecozyapron.com

Tipps und Leckereien für mein Dillgurkenrezept im Kühlschrank:

  • Wie lange Gurken im Kühlschrank aufbewahren: Da sie als “Schnellgurke”-Rezept gelten, sollten sie gekühlt werden (also nicht im Regal stehen) und können sich im Kühlschrank etwa 1 Monat halten.
  • Zwei weithalsige Marinadengläser in Pint-Größe: Weithalsige Einmachgläser in Pint-Größe sind ideal für die Herstellung von hausgemachten Gurken, da sie normalerweise für kleinere Gurkenkopien geeignet sind. Außerdem verfügen sie über dicht schließende Schraubverschlüsse, die die Gläser verschließen und die Luft schützen.
  • Die besten Gurken zum Kochen von Gurken im Kühlschrank: Wählen Sie für dieses Rezept kleine Gurken (kann als “Kirby”-Gurken bezeichnet werden) oder sogar persische Gurken mit einer dünnen Rinde und sehr wenigen kleinen Kernen.
  • Essig, der sich gut für Ihre marinierte Salzlake eignet: Sie können verschiedene Arten von Apfelessig verwenden (es gibt eine gewisse natürliche Süße, wenn Sie es mögen), Reisessig oder Weißweinessig, aber ich bleibe bei gutem weißen destillierten Essig für einen neutralen Geschmack.
  • Leckere ganze Gewürze und Gewürze für selbstgemachte Fenchelgurken: Vollkoriander und gelbe Senfkörner sind klassische Gewürze, die Sie zu Gurkenlake hinzufügen können, sowie ein paar Körner schwarzen Pfeffers. Ganze, zerdrückte Knoblauchzehen sind auch eine wichtige Zutat für diesen tiefen, erdigen Geschmack, und ich mag auch ein wenig rote Paprikaflocken sowie ein Lorbeerblatt, das ich in zwei Hälften breche und jedem Einmachglas eine Scheibe hinzufüge.
  • Frischer Dill, für ein fantastisches Aroma: Obwohl Sie in diesem Prise-Rezept getrockneten Dill wählen können (verwenden Sie insgesamt etwa 2 Esslöffel, einen pro Gurkenglas), hat frischer Dill einen erstaunlichen Geschmack, der einen so großen Unterschied macht. Verpassen Sie dies nach Möglichkeit nicht.
Kühlschrank Dill Gurkenscheiben im Glas  thecozyapron.com
Dillgurkenscheiben aus dem Kühlschrank  thecozyapron.com
Kühlschrank Dillgurken mit Sandwich  thecozyapron.com

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