Konserven ohne Konserven

Ist es wirklich möglich, die Ernte Ihres Gartens ohne Konserven zu konservieren? Du kannst darauf wetten dass es so ist!

Wenn es um die Konservierung einer Gartenpflanze geht, gibt es neben traditionellen Einmachgläsern viele Möglichkeiten. Tatsächlich ist es ganz einfach, eine ganze Ernte zu behalten, ohne es zu müssen. Noch besser, viele der Methoden erfordern viel weniger Zeit, Aufwand und in vielen Fällen auch Kosten!

Obwohl das Einmachen von Lebensmitteln eine wirtschaftliche und platzsparende Methode zur Aufbewahrung von Lebensmitteln sein kann, hat es mehrere Nachteile. Dies ist zunächst der Preis der Ausrüstung.

Lebensmittelkonservierung
Einmachen ist zwar eine großartige Möglichkeit, Lebensmittel haltbar zu machen, aber es ist nicht die einzige Möglichkeit. Tatsächlich können Sie Ihren gesamten Garten retten, ohne es zu müssen!

Der Kauf einer Druckdose und/oder eines großen Wasserbadetopfes kann teuer werden. Ganz zu schweigen von der Bestückung mit Gläsern und Deckeln. Und bei all den jüngsten Mängeln sind sie oft schwer zu finden – und auch teuer!

Warum Konserven nicht immer die beste Option ist …

Aus diesen und weiteren Gründen lagern wir einen Großteil unserer jährlichen Ernte ohne Konserven. Es ist nicht nur oft billiger und zeitaufwendiger, in vielen Fällen bevorzugen wir den Geschmack von gelagerten Lebensmitteln.

Tatsächlich gibt es für uns nur einige Lebensmittel, die einfach besser schmecken, wenn sie anders gelagert werden als in Dosen. Zwei perfekte Beispiele sind Zuckermais und grüne Bohnen.

Nicht, dass sie beide in der Dose schlecht schmecken, aber das Einfrieren fängt ihre Frische für uns sicherlich besser ein. Mit all dem und vielem mehr im Hinterkopf finden Sie hier einen Blick darauf, wie Sie eine Gartenkultur erhalten können – ohne es zu müssen!

Konservieren ohne Konserven – 4 einfache Methoden, die funktionieren!

# 1 Einfrieren

Das Einfrieren ist eine ausgezeichnete Wahl für die Aufbewahrung von Lebensmitteln, insbesondere wenn es um Gemüse, Suppen, Saucen und Salsa geht. Ja, es benötigt wenig Energie durch Strom, aber es ist eine effiziente Möglichkeit, Lebensmittel zu verarbeiten. Und noch besser, extrem sicher!

Eines ist jedoch sicher, um das Beste aus Ihren Einfrierbemühungen herauszuholen, ist es ein Muss, Lebensmittel zu retten! Es hält Lebensmittel nicht nur schnell und auf höchstem Frischeniveau, sondern spart auch vor Ort unglaublich. Produktlink: Lebensmittel sparen

Beim Einfrieren von Gartenprodukten ist dies ein großes Plus, um Lebensmittel zu retten, wie werden Sie diese spätestens verwenden. Das bedeutet für uns das Einfrieren von Einzel- und Familiengemüsepackungen.

Konservieren ohne Konserven
Wir frieren große und kleine Gemüsesäcke ein, um sie bei Bedarf zu verwenden. Kleine Taschen eignen sich perfekt für den individuellen Gebrauch, während große Taschen ideal für große Familienessen sind.

Größere Größen sind ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten für große Familien. Aber die kleinen Pakete sind noch besser, denn sie haben genau die Größe einer Mahlzeit für zwei. Und das bedeutet wenig Abfall. Was gibt es Schöneres, als seine hart verdiente Ernte noch mehr zu dehnen?!

Fügen Sie ein wenig Abwechslung hinzu – Konserven ohne Konserven

Um das Beste aus Ihren Einfrierbemühungen zu machen, können Sie jedoch nicht nur einzelne Gemüsepackungen einfrieren.

Ein Beispiel dafür sind fertige Gemüsepakete zum Braten. Wir mischen Zwiebeln, Paprika, Paprika und Zuckererbsen zu hausgemachten Bratpackungen.

Wir stellen auch Tiefkühlpakete mit Tiefkühlgemüse für Braten, Eintöpfe und mehr her. Sie sind einfach wunderbar, um im Handumdrehen schnelle und leckere Gerichte zuzubereiten. Und Sie müssen nicht ein paar Tüten aus dem Gefrierschrank öffnen.

Schauen Sie sich diese Woche den neuen Garten-Podcast an:

Das Einfrieren ist auch ideal für große Erträge von Tomaten und Paprika. Manchmal, wenn die Ernte zu schnell zu groß wird, kann das Einfrieren ganzer oder gehackter Gemüse helfen, sie schnell zu verarbeiten. (Siehe: 5 großartige Möglichkeiten, Tomaten einzufrieren)

# 2 Gefrierziegel herstellen – der beste Weg, um frische Lebensmittel im Garten zu erhalten

Wenn es um das Einfrieren einer Gartenpflanze geht, sind Gefrierziegel unser absoluter Favorit! Sie sind ideal für die Zubereitung von Saucen, Suppen und sogar Fertigsalsa und platzsparend.

Wir beginnen mit der Zubereitung unserer hausgemachten Pasta und Sauce für Spaghetti, Suppen und verschiedene Salsas. Nach dem Abkühlen frieren wir sie schnell in temporären rechteckigen, dünnen Plastikbehältern von einem Liter ein. (Siehe: Hausgemachte Gefrier-Spaghetti-Sauce)

Neben Gemüse kannst du sogar leckere Leckereien wie diese Erdbeermarmelade mit Erdbeeren einfrieren. Das Einfrieren beseitigt alle Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Konserven und Verarbeitung.

Dann nehmen wir sie aus dem Behälter und versiegeln sie mit dem Lebensmittelladen. Ultradünne „Steine“ werden einfach und effizient gelagert.

Die Steine ​​sind perfekt für superschnelle Gerichte zu jeder Zeit. Sie können auf dem Herd aufgetaut werden und sind in 15 Minuten oder weniger fertig. Ziegel mit Pastasauce können morgens in einen Slow Cooker gehen und sind fertig, wenn Sie nach Hause kommen.

Das Beste daran ist, dass sie, sobald sie in den Lebensmittelbeuteln sind, einfach und effizient im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

#3 Trocknen – Den Garten erhalten ohne Konserven

Neben dem Einfrieren lagern wir einen Großteil unserer Ernte auch durch Trocknen

Bei vielen Kulturen wie Knoblauch, Kartoffeln und Zwiebeln trocknen, behandeln und lagern wir einfach. Einfacher geht es nicht! Neben dem Trocknungsprozess genügt eine kühle, dunkle Beize – und die Produkte sind den ganzen Winter über lagerfähig.

Trocknen - Konserven ohne Konserven
Hausgemachte Pfeffer- oder Pulverflocken sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch so frisch und lecker! Trocknen Sie einfach Ihre Paprika und mahlen Sie sie, um sie zuzubereiten.
Paprika trocknen

Am Ende jedes Sommers verwenden wir unseren Ofen, um Hunderte unserer Paprikaschoten zu trocknen und zu mahlen, um hausgemachte heiße Flocken, scharfe Paprikaschoten und mehr herzustellen.

Dann mischen wir sie mit zusätzlichen Gewürzen, um noch mehr zu kreieren – wie Tacos, Chilipulver und sogar Popcorn. Siehe: Wie man Paprikaflocken herstellt

# 4 Dehydration

Schließlich kommt es zu Dehydration. Das Gute an der Dehydration ist, dass Sie nicht in ein modisches Dörrgerät investieren müssen, wenn Sie dies nicht möchten. Auf die gleiche Weise wie oben bei Paprika können Sie Ihren Ofen bei niedriger Temperatur verwenden, um viele Lebensmittel zu trocknen und aufzubewahren.

Auch hier kann der Food Saver zum Aufbewahren von getrocknetem Gemüse nützlich sein. Lagern Sie sie einfach an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Haltbarkeit während der langen Wintermonate zu verlängern. Sie können auch im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Tomaten in der Sonne
Getrocknete Tomaten sind voll von großartigem Geschmack und sind eine großartige Möglichkeit, einen Teil Ihrer Tomatenernte aufzubewahren. Wir verwenden unseren Dörrautomat, um sie mit Leichtigkeit zu machen, dann packen wir sie in Öl oder frieren sie zur Lagerung ein.

Einer unserer Favoriten für die Dehydration sind getrocknete Tomaten! Wir leben in einem zu feuchten Klima, um sie in der Sonne zu trocknen, aber unser Dörrgerät wirkt Wunder, indem es diese köstlichen frischen Tomaten-Leckereien herstellt. Anschließend können sie eingefroren, trocken versiegelt oder in einem Glas in Öl eingelegt bis zu einem Jahr gelagert werden.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Ihren Garten zu pflegen, ohne es zu müssen. Es ist hier für eine großartige Ernte und um dieses Essen für viele Monate zu retten! Viel Spaß beim Gärtnern – Jim und Mary

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