Hausgemachte Wurst zum Frühstück Die gemütliche Schürze

Nichts geht über den Duft von hausgemachter Wurst zum Frühstück, frisch aus der Pfanne genommen und kochend heiß. Mein leckeres Frühstückswürstchen-Rezept hat einen Hauch von süßen und würzigen Noten von Ahornsirup-Kuss, dazu eine Reihe von erdigen Gewürzen wie Dill, schwarzer Pfeffer, Paprikaflocken und frischem Salbei für eine köstliche Begleitung zu Ihren morgendlichen Eiern, Keksen oder Französisch Toast!

Fügen Sie ein wenig Lärm zum Frühstück hinzu

Wenn der Magen morgens extrem hungrig und “roh” ist, besonders am Wochenende sind kleine Klänge so gemütlich und beruhigend wie ein großer, köstlicher Teller mit Brekzien.

In unserem Haushalt lieben wir hausgemachte Pfannkuchen oder French Toast, Frühstückskartoffeln und braunes Gebäck, dazu ein paar Speckstreifen oder saftige Bratlinge mit Würstchen.

In letzter Zeit genießen wir hausgemachte Wurst zum Frühstück und sie ist zu unserer Lieblingsdelikatesse geworden, weil sie sich leicht mischen und zu kleinen Frikadellen formen lässt.

Dies ist eine unverzichtbare Beilage zu unseren Eiern und Keksen oder englischen Muffins oder unseren French Toast oder Pfannkuchen!

Inspiriert wurde mein hausgemachtes Frühstückswürstchen-Rezept von den erdigen Aromen des Herbstes, voll von frischem Salbei und Dill, etwas Würze von schwarzem Pfeffer, weißem Pfeffer und einer Prise roten Flocken, dazu die Süße von reinem Ahornsirup.

Frisch gebacken sind diese Frühstückswürstchen genau das, was die Geschmacksknospen weckt, wenn ein schönes, warmes und herzhaftes Frühstück dazu einlädt!

Hausgemachte Wurst zum Frühstück in der Pfanne  thecozyapron.com

Mein hausgemachtes Rezept für Würstchen zum Frühstück

Diese Pasteten mit Wurst zum Frühstück zu mischen, zu formen und zu verbrennen ist eine einfache Gelegenheit und ich kann Ihnen sagen, mit dem Aroma und der Frische von Hausgemachtem passiert nichts.

Ich liebe es, dass ich eine ganze Charge Wurst zum Frühstück machen kann, morgens ein paar genießen und den Rest dann einfrieren kann, um später zu genießen …

Für Schweinefleisch verwende ich gerne ein Verhältnis von 80/20 Fett zu mager, weil dieses wenig hinzugefügte Fett wirklich Geschmack hinzufügt, sowie ein wenig Fülle und Saftigkeit.

Wenn Sie Ihren Metzger dazu bringen können, Schweinefleisch für Sie zu mahlen, ist dies perfekt für die Verwendung in einer hausgemachten Wurst zum Frühstück. Andernfalls können Sie vorverpacktes Schweinehackfleisch kaufen, das oft Schweinefleisch als Teil des verwendeten Schnitts enthält.

Und wenn es um Gewürze geht, stelle ich mir diese gerne als “Aromen” vor, die das klassische “erdige” Geschmacksprofil hinzufügen, das wir in Frühstückswurstpasteten lieben.

Zum Würzen gebe ich noch eine Prise frisch gehackte Salbeiblätter, ein wenig geröstete Fenchelsamen, eine Prise rote Flocken (die ich mahle), schwarzen und weißen Pfeffer sowie etwas reinen Ahornsirup für den Hauch Süße hinzu.

Hier ein Blick auf mein Rezept für hausgemachte Würstchen zum Frühstück: (oder gehen Sie einfach zum vollständigen Rezept …)

  1. Zuerst röste ich meine Fenchelsamen leicht an, mahle sie dann mit einer Prise Paprikaflocken und stelle sie für einen Moment beiseite.
  2. Dann gebe ich mein Hackfleisch in eine große Schüssel und bestreue es mit meinen Gewürzen und anderen Gewürzen.
  3. Ich mische das Fleisch mit den Gewürzen und Gewürzen, bis sie sich gut verbinden, dann nehme ich die angesammelten Portionen ¼ Glas der Wurstmasse heraus und drücke sie zu Frikadellen.
  4. Dann suche ich die Patties für ca. 2 Minuten und 30 Sekunden pro Seite, dann serviere ich schön heiß, um das perfekte gemütliche Frühstück zu vervollständigen. (Entweder behalte ich einige der geformten Patties und friere sie entweder vor dem Schneiden oder danach ein, um sie zu einem anderen Zeitpunkt zu genießen.)
Hausgemachte Pasteten mit Würstchen zum Frühstück in einer Pfanne  thecozyapron.com

Tipps und Leckereien für mein hausgemachtes Wurstrezept zum Frühstück:

  • Vorbereiten und einfrieren, um später zu genießen: Wenn Sie diese Wurst zum Frühstück einfrieren, haben Sie mehrere Möglichkeiten: Sie können die rohen Bratlinge teilen und formen und dann einfrieren Vor sie verbrennen. Auf diese Weise können Sie die Patties 15-20 Minuten lang auftauen, bevor Sie sie genießen möchten (oder sogar ein oder zwei Stunden zuvor) und sie frisch backen. Oder du kannst zuerst nach ihren Patties suchen dann einfrieren, bereits gekocht und einfach nach Bedarf erhitzen.
  • Wählen Sie fettarmes Schweinefleisch für eine saftige Wurst zum Frühstück: Wenn Sie mit Schweinefleisch zu mager sind, ist Ihre hausgemachte Frühstückswurst möglicherweise nicht so reichhaltig und saftig. Sie möchten ein wenig Fett für Geschmack und Feuchtigkeit, also wählen Sie beim Kauf von abgepacktem Schweinehack mindestens ein Verhältnis von 80/20 oder verwenden Sie nach Möglichkeit ganzes Schweinehack.
  • Mahlen Sie Ihre Gewürze für eine bessere Textur: Für dieses Rezept mahle ich gerne meine Fenchelsamen und Paprikaflocken in einer kleinen Gewürzmühle, damit keine ganzen Samen zum Essen übrig bleiben. Etwas angenehmer finde ich es, nur die “Essenz” und nicht ganze Samen für dieses Präparat zu haben.
  • Frischer Salbei oder gemahlen: Ich verwende hier anderthalb Esslöffel gehackten frischen Salbei, aber Sie können gemahlenen (oder trockenen) Salbei in einer Prise mit etwa 1 Teelöffel ersetzen.
  • Reiner Ahornsirup für die Süße: Schweinefleisch und Schweineahorn passen sehr gut, und Ahornsirup bietet einen rauchigeren, reicheren Geschmack als herkömmlicher Zucker. Wenn du keinen Ahornsirup hast, kannst du stattdessen ein paar Esslöffel braunen Zucker ersetzen.
Hausgemachte Wurst zum Frühstück  thecozyapron.com
Hausgemachte Pasteten mit Würstchen zum Frühstück mit Sirup und French Toast  thecozyapron.com
Hausgemachte Wurst zum Frühstück mit Sirup und French Toast  thecozyapron.com

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