Gebratener Tintenfisch mit Fritteuse (leicht und knusprig)

Wenn Sie Meeresfrüchte lieben, sollten Sie das probieren Einfach gebratener Tintenfisch in der Luft!! Frische und einfache Tintenfischringe werden in Buttermilch mariniert, mit gewürztem Mehl angemacht und mit Leichtigkeit knusprig gebraten. Das ist gutes Essen!

Möchten Sie mehr einfache Fritteusenrezepte? Probieren Sie diese knusprigen Hähnchenflügel mit einer Fritteuse! Sie haben sogar eine Dip-Sauce!

Perfekt gebratener Tintenfisch zu Hause

Ich denke, Sie alle wissen bereits, dass ich alles Mittelmeer liebe. Und wirklich, wer würde das nicht? Viel Gemüse, Knoblauch, Wein, Käse und Pasta … dies ist ein Paradies für Gerichte! 🍷

Aber eines der erstaunlichsten Dinge in der mediterranen Küche sind die frischen Meeresfrüchte. Die schönen Ufer sind voll von köstlichem Fisch, Muscheln, Tintenfischen und vielem mehr! Deshalb liebe ich dieses einfache Rezept, um Tintenfisch-Marinara-Sauce zu Hause zuzubereiten. Es vereint den Geschmack des Mittelmeers, Wohnkomfort und Leichtigkeit Heißluftfritteuse. 😍 Perfektion!

Was ist Tintenfisch?

Tintenfisch ist das italienische Wort für Tintenfisch. Wenn Sie es in einem Restaurant bestellen oder zu Hause zubereiten, arbeiten Sie meistens mit cremeweißen, dünn geschnittenen “Ringen”, obwohl die Tentakel auch essbar sind.

Der Geschmack von Tintenfisch ist leicht und zart, mit einer nussigen Nuance und einem leichten Aroma von Meerwasser. Es sollte nicht zu “fischig” schmecken.

Die Textur des Tintenfischs sollte zäh, aber zart sein. Gekochter Tintenfisch kann schwierig und unangenehm sein. Versuchen Sie also, ein Überkochen zu vermeiden.

Rezeptzutaten

Das Geheimnis dieses Rezepts ist Maisstärke! Auf Wunsch können Sie das Pulver aus Pfeilwurz- oder Kartoffelstärke ersetzen.

• Tintenfischringe: Dieses Rezept macht 16 Unzen Tintenfischringe, frisch oder gefroren. Wenn Sie gefrorenen Tintenfisch verwenden, tauen Sie ihn vor der Verwendung im Kühlschrank auf.
• Buttermilch: Zum Einweichen von Tintenfischen. Sie benötigen ungefähr eine halbe Tasse.
• Mehl: Universalmehl oder Kokosmehl funktionieren in diesem Rezept gut! Ich verwende gerne Kokosmehl, weil es nur wenig hinzufügt zusätzlich zum Gesamtgeschmack.
• Maisstärke: Eine halbe Tasse Maisstärke in Ihrer Mehlmischung verleiht dem fertigen Tintenfisch eine extrem knusprige Knusprigkeit.
• Regan: Ein Teelöffel getrockneter Oregano fügt eine erdige, scharfe Note hinzu, um den Reichtum des gebratenen Tintenfischs zu reduzieren.
• Salz und Pfeffer: Etwa einen halben Teelöffel von jedem.
• Paprika: Süß oder geräuchert ist gut, was Sie bevorzugen.
• Cayenne: Fügen Sie ein paar Prisen Cayennepfeffer hinzu.
• Speiseölspray: Für Frittierluft.
• Zitronenspalten und Marinara: Zum Servieren.

Wie man gebratenen Tintenfisch in der Fritteuse macht

Obwohl das Luftfrittieren schnell ist, ist es wichtig zu bedenken, dass viele Produkte in Chargen gekocht werden müssen. Lassen Sie also genügend Zeit, um so viele Chargen zuzubereiten, wie Sie möchten.

1. Den Tintenfisch in Buttermilch einweichen. Legen Sie Ihre Tintenfischringe in eine große Schüssel und gießen Sie die Buttermilch ein. Werfen Sie die Tintenfische, um sie gut mit Buttermilch zu bedecken. 30 Minuten bis eine Stunde zugedeckt kühl stellen.
2. Die Fritteuse vorheizen und den Tintenfisch panieren. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, heizen Sie Ihre Fritteuse auf 400˚F vor. Mehl, Maisstärke, Oregano, Salz, Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer in einer großen, flachen Schüssel verrühren. Die Tintenfischringe aus der Buttermilch nehmen und leicht schütteln, um überschüssige Buttermilch zu entfernen. Die Ringe in die Mehlmischung tauchen.
3. Den Tintenfisch in der Luft braten. Legen Sie die Ringe in einer Schicht in den Frittierkorb. (Sie müssen sie in Chargen kochen.) Besprühen Sie die Spitzen mit Kochspray. 4 Minuten an der Luft braten, wenden, nochmals mit Kochspray besprühen und in 3 bis 4 Minuten fertig garen. Sie sollten braun und knusprig sein.
4. Genießen! Servieren Sie Ihren Tintenfisch mit Zitronenscheiben und Marinara-Sauce oder Remoulade, Ranch und mehr.

Tipps für den Erfolg

Wenn Sie wie ich sind, haben Sie schon Lust auf knusprigen Tintenfisch! Aber bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie sich noch ein paar Minuten Zeit, um diese praktischen Tipps zu lesen!

• Buttermilchersatz: Wenn Sie einen schnellen Ersatz für Buttermilch benötigen, mischen Sie einfach einen Teelöffel Zitronensaft oder Essig in ein Glas Milch und lassen Sie es fünf Minuten stehen.
• Vor dem Braten stehen lassen: Damit das Mehl am Tintenfisch haftet, legen Sie die bedeckten, ungekochten Ringe vor dem Braten einige Minuten auf einen Teller oder in ein Sieb.
• Glutenfreie Variante: Um dieses glutenfreie Rezept zuzubereiten, ersetzen Sie einfach Ihre bevorzugte universelle glutenfreie Mehlmischung durch normales Mehl.

Serviervorschläge

Tintenfisch ist eine großartige Vorspeise oder ein Amari-Gericht, aber Sie können sie auch zu einem leichten Abendessen oder Mittagessen machen, indem Sie ein paar Beilagen hinzufügen. Dies sind einige meiner Favoriten!

• Gefüllte Tomaten aus Ricotta und Orzo: Mit oder ohne Tomatenschalen passt dieser zarte Nudelsalat zu allem. Es ist leicht genug, um Tintenfische nicht zu überwältigen, aber es ist immer noch voller Sommergeschmack. Sie werden dieses Rezept für gefüllte Tomaten aus Ricotta und Orzo lieben!
• Joghurt und Gurken: Wenn Sie Marinara nicht mögen (oder einfach nur mehr als einen köstlichen Dip wollen!), probieren Sie einfache Tzatziki-Sauce oder mazedonische Taratur! Diese kühle und würzige Sauce ist leichter als Remoulade, aber genauso duftend und passt perfekt zu Tintenfischen!
• Couscous: Mit einer großzügigen Couscous-Seite können Sie knusprig gebratenen Tintenfisch praktisch in ein Gericht verwandeln! Ich mag dieses Rezept für flauschigen Couscous mit Spargel und goldenen Rosinen.

So lagern und erhitzen Sie Reste

• Um übrig gebliebene Tintenfische aufzubewahren, legen Sie sie in hermetisch verschlossener Behälter auf einem Papiertuch oder einem sauberen Geschirrtuch in einer Schicht. Bis zu 2 Tage kalt stellen.
• Entsorgen Sie Tintenfische, die länger als eine Stunde bei Raumtemperatur waren.
• Zum Aufwärmen auf ein Backblech legen und bei 400 ° F etwa zehn Minuten backen, bis sie warm sind. Drehen Sie die Tintenfischringe während des Erhitzens in zwei Hälften.

Kann ich frittierten Tintenfisch einfrieren?

• Ja, Sie können frittierten Tintenfisch einfrieren. Legen Sie den gekochten und abgekühlten Tintenfisch einfach auf ein Backblech und frieren Sie ihn ein, bis er gefroren ist.
• Legen Sie dann die gefrorenen Ringe in Gefrierbeutel und drücken Sie so viel Luft wie möglich vorsichtig aus.
• Friere den Tintenfisch bis zu 3 Monate lang ein.
• Es ist nicht notwendig, vor dem Aufwärmen aufzutauen, aber gefrorener Tintenfisch kann länger zum Aufwärmen brauchen.

VIEL SPASS!

Mehr Meeresfrüchte-Rezepte