Frühstück Frittata Die gemütliche Schürze

Mein Frittata-Frühstück ist ein gesundes Gericht mit Gerichten voller Gemüse und Käse zum Aufschneiden und als wunderbares hausgemachtes Frühstück zu Hause. Zubereitet mit karamellisierten Zwiebeln, Shiitake-Pilzen, Baby-Brokkoli sowie vielen Kräutern und einer Prise Gruyere-Käse ist dieses Frittata-Rezept eine einfache und dennoch Gourmet-Verkostung, perfekt für ein entspanntes Frühstück am Wochenende!

Eine gewöhnliche Frittata voller Mundaromen

Am Wochenende morgens ein leckeres und rustikales Eiergericht zuzubereiten, ist etwas, was wir in unserem Haushalt gerne tun.

Von weich gekochten Eiern über Spiegeleier bis hin zu Frittatas gibt es so viele Geschmacksprofile, die wir bei der Zubereitung unserer Eier genießen können, je nachdem, welche anderen leckeren Häppchen wir ihnen hinzufügen, um ihr Aroma zu erhalten.

Weil wir ein vom Café inspiriertes Landfrühstück lieben, kochen wir diese Frühstücksfrittata gerne an einem ruhigen Wochenendmorgen, besonders in der kühleren Jahreszeit, wenn die Hitze des Ofens die Küche so gemütlich macht.

Dieses Frittata-Rezept ist vollgepackt mit vielen erdigen, würzigen Zutaten wie karamellisierten Zwiebeln, Shiitake-Pilzen, sowie gesundem, knusprig zartem Baby-Brokkoli sowie der großzügigen Zugabe von cremigem, nussigem und köstlichem Gruyere-Heißkäse.

Mit einigen frischen Kräutern für zusätzlichen Geschmack bestreut und heiß und fluffig gebacken, ist diese Frühstücksfrittata geschwollen und bereit zum Schneiden und wird zusammen mit einer heißen Tasse Morgenkaffee etwa 30 Minuten lang genossen!

Gebratenes Gemüse zum Frühstück  thecozyapron.com

Rezept für Frittata zum Frühstück zubereitet

Was ich an dieser köstlichen und würzigen Frittata liebe, ist, dass die Aromen zwar komplex und köstlich sind, die Zutatenliste jedoch einfach ist und die Zubereitung recht einfach ist.

Ich liebe es, meine Zutaten für dieses Rezept in meiner gusseisernen Pfanne zu sautieren und zu karamellisieren, dann meine Eier zu zerschlagen und in die Pfanne zu gießen und sie nur ein paar Minuten kochen zu lassen, bevor ich die Dinge in den Backofen und in den Blätterteig gebe.

Für dieses würzige Aroma karamellisiere ich ein paar kleine Zwiebeln und gehackte Shiitake-Pilze goldbraun.

Dann, für ein wenig Frische, eine lebendige grüne Farbe, liebe ich es, gesunde Baby-Brokkoli-Stücke hinzuzufügen. Dies verleiht der Frittata nicht nur etwas mehr Körper, sondern auch eine köstliche Textur.

Und während alle Arten der schmelzende Käse eignet sich gut für diese Frittata zum Frühstück, von Jacquard über Cheddar bis Mozzarella, ich liebe den leicht nussigen Geschmack von Gruyère hier und wähle diese für einen Hauch von Fülle.

Hier ist ein Blick auf mein Rezept für Frühstücks-Pommes: (oder gehen Sie einfach zum vollständigen Rezept …)

  1. Zuerst brate ich meine Zwiebeln in meiner heißen Gusseisenpfanne goldbraun und süß an, füge dann die gehackten Shiitake-Pilze hinzu und schmore sie weiter bis sie goldbraun sind.
  2. Ich füge meinen geschnittenen Baby-Brokkoli hinzu und schmore ihn für ein paar Minuten, gerade genug, um diesen rohen “Biss” aufzunehmen und ihn zu einer knusprig-zarten Textur zu bringen.
  3. Dann schlage ich meine Eier mit etwas halber und einer Hälfte des Käses, gieße sie in meine Pfanne und lasse die Mischung einige Minuten kochen, bis die Eier beginnen, am Pfannenrand aufzusteigen.
  4. Zum Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und die Frittata zum Frühstück in den Ofen geben, um sie für ca. 24 Minuten zu backen oder bis sie fest und geschwollen sind. Dann schneide ich und genieße es schön heiß.
Frühstücksfrittata in der Pfanne  thecozyapron.com

Tipps und Leckereien für mein Frittata-Frühstücksrezept:

  • Verwenden Sie eine große 10-Zoll-Gusseisenpfanne oder eine andere ofenfeste Pfanne mit schwerem Boden: Gusseiserne Pfannen sind ideal für das Rezept für Frittata, da sie die Hitze sehr gut und sehr gleichmäßig speichern. Ich finde es auch toll, dass Gemüse in Gusseisen sehr gut karamellisiert werden kann, für den zusätzlichen Geschmack. Wenn du keine gusseiserne Pfanne hast, hilft jede Pfanne mit schwerem Boden, die für den Backofen geeignet ist, wähle einfach eine, die groß genug ist, um die Eier aufzunehmen.
  • Halbeinhalb oder Sahne: Ich füge meinen Eiern gerne ein wenig anderthalb hinzu, wenn ich sie zerbreche, genug, um einen Hauch von Fülle und Körper zu verleihen und die Eier in der Pfanne aufzublasen. Für einen reichhaltigeren Geschmack können Sie Sahne ersetzen oder für einen leichteren Geschmack einen Sprühstoß Milch hinzufügen.
  • Lieblingskäse: Wenn Sie sich hier für Gruyere entscheiden, sind andere großartige Käsesorten für diese Frühstücksfrittata Mozzarella, Käse oder weißer Cheddar. Für noch würzigere Noten und ein bisschen mehr „Gourmet“-Geschmack können Sie sogar kleine Häufchen hinzufügen oder Ziegenkäse in die Frittata streuen, bevor Sie sie zum Backen in den Ofen stellen.
  • Bereiten Sie die Zutaten bequem im Voraus vor: Um morgens etwas Zeit zu sparen, wenn Sie diese würzige Frittata backen und genießen möchten, können Sie das Gemüse ein oder zwei Tage im Voraus braten und karamellisieren und in einem Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Dann tagsüber das Gemüse vorsichtig in der ofenfesten Pfanne erhitzen, die Eier schlagen und mit den Krapfenbackschritten fortfahren.
Frittfrühstück in einer Pfanne  thecozyapron.com
Frühstück Frittata  thecozyapron.com
Frühstück Frittata  thecozyapron.com

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Cook’s Note: Dieses Rezept wurde ursprünglich 2017 veröffentlicht und mit noch mehr Liebe aktualisiert!

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