Erdbeer-Haferflocken Die gemütliche Schürze

Diese Erdbeerhaferflocken sind das beste Sommerdessert für alle Erdbeerliebhaber. Zubereitet mit einer einfachen Keks-ähnlichen Haferflocken-Basis und diesen krümeligen Belägen sind diese köstlichen Kuchen köstlich eingemacht und mit frischen, saftigen Erdbeeren in jedem unwiderstehlich süßen Bissen gefüllt!

Erdbeere betritt die Bar …

Freunde, ich glaube, es gab in dieser Saison noch keinen einzigen Marktbesuch, bei dem ich nicht ohne mindestens eine Packung frische Erdbeeren in meiner Einkaufstasche nach Hause gegangen bin …

Diese roten Beerenjuwelen sind so süß und saftig und sind eine Star-Zutat in meinen Nachmittags-Bowls mit frisch geschnittenem Obst, meinen hausgemachten Beeren, unseren Smoothies, Erdbeermarmelade und jetzt diesen absolut unwiderstehlichen Erdbeer-Haferflocken!

Backwaren im Sommer haben mich schon immer mehr angezogen und da ich mich danach sehne, aus frischen Früchten und reifen Früchten der Saison neue süße Leckereien zu kreieren, waren diese Riegel genau das Rezept, das mich begeistert, mach meinen Ofen an … trotzdem ist sehr heiß dort!

Zubereitet mit vielen frischen, reifen Erdbeeren, kombiniert mit einem Löffel Erdbeermarmelade für eine saftige, extra “Marmelade”-Textur, dazu ein in Keksen getränkter Teig, Haferflocken, der auch als Basis für diese Fruchtriegel dient, sowie die krümelig ummantelt, werden diese Erdbeer-Haferflocken in unserer Küche bis zum Ende der Erdbeersaison sicher wiederholt!

Teller mit Erdbeer-Haferflocken  thecozyapron.com

Mein Rezept für Haferflocken mit Erdbeeren, die perfekte Delikatesse mit Erdbeeren

Ich liebe einen guten Fruchtdessertriegel und wenn ich mehrere Riegel mit frischen Früchten wie Erdbeeren mache, mag ich es, dass die Füllung saftig und glänzend ist, damit jeder Bissen mit einem süßen Fruchtaroma platzt.

Um meine Füllung zu erstellen, verwende ich buchstäblich nur drei Zutaten: Ich kombiniere frisch geschnittene Erdbeeren (#1) mit einem Kuss Zitronensaft und -schale (#2), dazu einen schweren Löffel hochwertiger Bio-Erdbeermarmelade oder Konserven (#3) statt Zucker, und fertig!

Auf diese Weise werden beim Backen dieser Erdbeerhaferflocken die frischen Erdbeeren in der Marmelade irgendwie aufgeweicht und “geschmolzen” und nutzen das kleine Pektin, das bereits in der Marmelade selbst vorhanden ist.

Das Ergebnis ist eine Erdbeerfüllung, die natürlich süß, sprudelnd, saftig und Marmelade ist, mit einem Hauch von Helligkeit.

Und dieses Haferflocken-Krümel-Topping?

Für mich schmeckt es ein bisschen wie ein in Haferflocken getränkter Haferkeks, der mit einem Hauch Vanille- und Mandelextrakt für zusätzlichen Geschmack und Aroma geküsst wird – so lecker!

Hier ist ein Blick auf mein Rezept für Haferflocken mit Erdbeeren: (oder gehen Sie einfach zum vollständigen Rezept …)

  1. Zu Beginn bereite ich den Teig für meinen Boden vor und hebe etwas für meine krümelige Füllung auf.
  2. Dann drücke ich einen Teil meines Teigs in die vorbereitete Backform, um meinen Boden zu bilden, und stelle diesen zusammen mit meinem reservierten Belag für 15 Minuten in den Gefrierschrank, um ihn abzukühlen.
  3. Während der Teig abkühlt, bereite ich die Erdbeerfüllung vor.
  4. Nachdem der Teig abgekühlt ist, lege ich die Erdbeerfüllung mit einem Löffel auf den Boden und streue zum Schluss den konservierten Teil des Teigs als Füllung darüber.
  5. Backen Sie die Erdbeerhafer für etwa 55 Minuten, bis sie sprudelnd, duftend und golden sind.
  6. Dann lasse ich die Grills 45 Minuten in der Pfanne abkühlen; und dann nehme ich sie wie einen ganzen Teller aus der Pfanne und lasse sie vollständig abkühlen, bevor ich sie in einzelne Stäbchen schneide und serviere.
Süße Erdbeer-Haferflocken  thecozyapron.com

Hinweise und Tipps zum Rezept Erdbeer-Haferflocken:

  • Frische Bio-Erdbeeren: Wählen Sie für die süßesten, saftigsten und duftendsten Früchte möglichst reife Bio-Erdbeeren. Sie sind nicht nur gesünder, sondern haben auch einen gesünderen Erdbeergeschmack und ein gesünderes Aroma, was diese Haferflocken äußerst schmackhaft und verlockend macht.
  • Kombination aus braunem und Kristallzucker für Geschmack und Textur: Ich gehe bei diesen Riegeln etwas härter auf den braunen Zucker im Teig ein, weil ich das Aroma und die Zartheit mag, die er hinzufügt. Sie können auch braunen Vollzucker verwenden, wenn Sie möchten, oder ganz granulierten Zucker, wenn Sie diesen gerade zur Hand haben.
  • Vanille- und Mandelextrakt für keksartigen Geschmack: Obwohl Sie für diese Riegel sicherlich nur den Vanilleextrakt im Teig verwenden können, erzeugt das Hinzufügen von etwas Mandelextrakt zur gesamten Mischung einen zusätzlichen Geschmack und einen öligen, keksartigen Geschmack.
  • Lassen Sie die Dinge abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden: Frisch aus dem Ofen ist es recht heiss und empfindlich, deshalb die gesamte Backplatte 45 Minuten in der Pfanne lassen, dann vorsichtig herausnehmen und vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einzelne Riegel schneiden, damit die süße Füllung aufgehen kann. Sie können es sogar für eine Weile in den Kühlschrank stellen, um etwas schneller abzukühlen.
Frische Erdbeeren für Erdbeerhaferflocken  thecozyapron.com
Erdbeer-Haferflocken  thecozyapron.com
Haufen Erdbeer-Haferflocken  thecozyapron.com

Lust auf mehr Fruchtdesserts? Schauen Sie sich diese Kirschdrehungen an, diese Beerenfrucht, diesen Kirschschuhmacher mit cremigem Keksbelag, diese Pfirsich-Semmelbrösel oder diese Sommerfrucht Crostata!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *