Easy Hunan Chicken (Nachahmer für den Export!)

Es geht schnell und einfach Huhn Hunan Rezept zum Braten mit Rühren von saftigem Hühnchen und zartem Gemüse mit der besten süß-würzigen Hunan-Sauce!

Hühnchen-Hunan in einer schwarzen Pfanne kochen

Ein einfaches chinesisches Bratrezept

Suchen Sie nach einer Idee für ein frisches Abendessen, das nicht zu kompliziert ist und einen scharfen Punsch beinhaltet? Dann ist dies das Rezept für Sie! Das alles und noch viel mehr ist Hunan Chicken mit seiner herzhaften Kombination aus weißem Hähnchenfleisch, knusprig zartem Gemüse und der charakteristischen Hunan-Sauce.

Wenn Sie ein Fan von chinesisch-amerikanischem Essen sind, kennen Sie wahrscheinlich bereits Hunan-Hühnchen. Die perfekt ausbalancierte Sauce ist eine leicht scharfe Sauce und nur leicht süß. Hunan-Hühnchen enthält auch zartes, saftiges Hühnchen aus weißem Fleisch und verschiedenen Gemüsesorten. Kein Wunder, dass diese scharfen Pommes ein Grundnahrungsmittel in den meisten Speisekarten sind!

Ist das Hunan-Huhn das gleiche wie das Sichuan-Huhn?

Sie fragen sich vielleicht, ob das Hunan-Huhn mehr oder weniger das gleiche wie das Sichuan-Huhn ist, aber in Wirklichkeit sind sie sehr unterschiedlich. Ursprünglich kamen die Rezepte aus verschiedenen Regionen Chinas. Wie zu erwarten, enthalten die beiden Gerichte normalerweise unterschiedliche Zutaten und verwenden einen anderen Garprozess.

Während Sichuan-Hühnchen getrocknete Peperoni (und manchmal spezielle Körner von Chechuan-Pfeffer) für einen würzigen Beat verwendet, ist Hunan-Hühnchen dank einer speziellen fermentierten Chilipaste scharf.

Außerdem ist Hunan-Hühnchen ein greifbareres, saftigeres Gericht und enthält mehr Gemüse, während Sichuan-Hühnchen süßer ist und weniger (oder sogar keine) Soße enthält.

Ein weiterer Unterschied besteht im Hühnchen selbst: Sichuan-Hühnchen wird normalerweise aus gebratenen Hähnchenstücken hergestellt, während Hunan-Hühnchen aus geschnittenen, samtigen Hähnchenbrust hergestellt wird.

Huna Chicken mit Brokkoli, Paprika und Champignons aus nächster Nähe

Rezeptzutaten

Alles in dieser einfachen Zutatenliste sollte in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft erhältlich sein. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, etwas zu liefern, fragen Sie in einem ethnischen Lebensmittelgeschäft nach. ODER unser Freund Amazon. 😊

Für Hühnchen und Gemüse:

  • Butter: Anbraten. Sie benötigen etwa zwei Esslöffel Pflanzenöl.
  • Hähnchen: Schneiden Sie etwa ein Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut in dünne Scheiben. Sie können das Huhn auch in 2-Zoll-Stücke schneiden.
  • Maisstärke: Um die richtige Textur zu erhalten, bestreuen wir das gehackte Hühnchen vor dem Kochen mit Maisstärke.
  • Salz und Pfeffer: Versuchen.
  • Brokkoli: Ich verwende zwei Tassen kleine Brokkoliröschen in diesem Gericht.
  • Pfeffer: Eine kleine Paprika in Würfel schneiden.
  • Pilze: Sie benötigen eine Tasse dünn geschnittene Champignons.
  • Knoblauch: Zwei Knoblauchzehen, gemahlen oder gepresst, runden den würzigen Geschmack dieses Bratens ab.

Für Hunan-Sauce:

  • Brühe: Um das Gericht scharf zu machen, benötigen Sie eine halbe Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe. Normalerweise verwende ich eine natriumarme Brühe.
  • Ich bin Willow: Ein paar Esslöffel natriumarme Sojasauce verleiht Umami einen salzigen Geschmack.
  • Austernsauce: Dieses handliche Gewürz ist weich, salzig und schmeckt hervorragend zu Meeresfrüchten. Es macht Pommes zu Hause wirklich wie echt!
  • Reisessig: Leichter und aromatischer Reisessig ist nützlich für Pommes Frites und viele andere Rezepte. Ich habe es gerne zur Hand.
  • Chilipaste: Hunan-Hühnchen enthält normalerweise Doubanjiang-Nudeln, aber Sie können Sambal Oelek oder Gochujang ersetzen, wenn sie leichter zu finden sind.
  • Maisstärke: Um die Sauce anzudicken, benötigen Sie zwei Teelöffel Maisstärke.
  • Zucker: Etwas Zucker verleiht dieser Sauce den letzten Schliff. Fühlen Sie sich frei, Honig zu ersetzen, wenn Sie es vorziehen.
  • Geschnittene Frühlingszwiebeln: Für garnieren.
Hunansauce in einer Glasschüssel

Wie man Hühnchen-Hunan macht

Wenn Sie mit dem Kochen vertraut sind, werden Sie diese einfache Methode wahrscheinlich wiedererkennen! Zuerst das Hühnchen kochen, dann das Gemüse und zum Schluss die Sauce, damit dieses Hunan-Hähnchen garantiert genau richtig wird. Tipp: Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

  1. Kochen Sie das Huhn. Schneiden Sie das gehackte Huhn und zwei Esslöffel Maisstärke in einen Beutel mit Reißverschluss. Verschließen Sie die Tüte und schütteln Sie alles herum, um es zu bedecken.
  2. Kochen Sie das Huhn. Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Hähnchenscheiben in einer Schicht zur erhitzten Butter geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 7 Minuten kochen lassen, dabei ein- oder zweimal wenden, bis es fertig ist. Sie müssen das Hühnchen in Portionen kochen, wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist.
  3. Kochen Sie das Gemüse. Das Hähnchen aus dem Wok oder der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Brokkoli, schwarzen Pfeffer und Champignons 4 bis 5 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Knoblauch einrühren und etwa 20 Sekunden braten.
  4. Machen Sie die Soße. Während das Gemüse kocht, in einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Chilipaste, Maisstärke und Zucker verrühren.
  5. Alle Zutaten mischen. Geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne. Die Sauce über das Huhn und das Gemüse gießen und köcheln lassen. Weiter kochen für ein paar Minuten oder bis die Sauce eindickt.
  6. Genießen! Den fertigen Rührer vom Herd nehmen. Bei Verwendung mit Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Holzlöffel zum Rühren von Hühnchen und Brokkoli

Tipps für den Erfolg

Ich hoffe, Sie sind aufgeregt, dieses würzige Bratrezept auszuprobieren! Ich verspreche, Hunan-Hühnchen ist so gut und sehr einfach zu kochen. Aber bevor du es rausnimmst Spaziergang, lassen Sie mich einige hilfreiche Tipps für die Zubereitung eines großartigen Pommes mit großartigem knusprigem Gemüse und dem saftigsten Hühnchen geben!

  • Schaffung: Dieser französische Begriff für Kochen bedeutet “alles an Ort und Stelle” und ist beim Kochen sehr nützlich! Das Schneiden, Abmessen und Zubereiten all Ihrer Zutaten macht den Garprozess einfach.
  • Heißer Wok: Oder natürlich eine Bratpfanne. Beim Braten passiert Folgendes: Damit die Zutaten zart und perfekt gegart werden, muss die Pfanne schön heiß sein. Die Zutaten sollten kochen (und weiterkochen), wenn sie auf das Öl treffen.
Hühnchen-Hunan in einer schwarzen Pfanne kochen

Serviervorschläge

Ich könnte dieses leichte Hauptgericht so schlucken, wie es ist, aber ich muss zugeben, dass es mit einer guten Seite noch besser ist! Jasminreis ist großartig, oder Sie können einen der folgenden machen:

  • Blumenkohl Reis: Hausgemachter Blumenkohlreis ist die perfekte kohlenhydratarme Beilage für Hunan-Huhn!
  • Gebratener Reis: Apropos Reis, wie wäre es mit einem klassischen gebratenen Garnelenreis zu Ihrem Hauptgericht? Mein original gebratener Reis mit Garnelen und dieser gebratene Garnelenreis mit Blumenkohl sind köstlich.
  • Nudeln: Sie können mit lo mein gehen oder diese leicht gebratenen Zucchininudeln probieren. Sie sind eine natürliche Wahl für die Paarung mit Hunan-Hühnchen. Das mache ich die ganze Zeit.

So lagern und erhitzen Sie Reste

  • Um die Bratreste aufzubewahren, in hermetisch verschlossene Behälter und bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt.
  • Zum Aufwärmen den Rest in einen abgedeckte Pfanne und bei schwacher Hitze erhitzen, bis es warm ist. Nicht überkochen.

Kann ich Hunan-Huhn einfrieren?

  • Ich rate Ihnen, das Hunan-Huhn nicht einzufrieren, nachdem alles zusammen gekocht wurde, da das Gemüse wegen der Soße hustet.
  • Was Sie tun können, ist das gekochte Hühnchen und die Sauce einzufrieren separat.
  • Dann auftauen, wenn Sie bereit sind, das Gericht fertig zu kochen.
Nahaufnahme von Pilzen, Hähnchenstücken und Brokkoli

VIEL SPASS!

HUNAN HUHN

Zeit sich vorzubereitenfünfzehn Mindest

Kochzeit20 Mindest

Gesamtzeit35 Mindest

Dieses einfache Hunan-Hähnchen-Rezept kombiniert saftig geschnittene Hähnchenbrust und zartes Gemüse mit einer würzigen, salzigen Hunan-Sauce, die perfekt zwischen scharf und süß ausbalanciert ist.

Zutaten

Für Hühnchen und Gemüse:

Anweisungen

  • Legen Sie das gehackte Huhn und 2 Esslöffel Maisstärke in einen Beutel mit Reißverschluss; versiegeln und schütteln, um zu bedecken.

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen 12-Zoll-Pfanne bei starker Hitze erhitzen.

  • Fügen Sie Huhn in einer Schicht zur erhitzten Butter hinzu; Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 6 bis 8 Minuten kochen lassen, oder bis sie gar sind und von allen Seiten gebräunt sind. Kochen Sie Hühnchen in Portionen, wenn Ihre Pfanne nicht groß genug ist.

  • Hähnchen aus dem Wok / der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  • Fügen Sie die restliche Butter, Brokkoli, schwarzen Pfeffer und Pilze in dieselbe Pfanne hinzu; 4 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.

  • Knoblauch einrühren und 20 Sekunden braten.

  • Das Hühnchen wieder in die Pfanne geben.

  • Währenddessen in einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Austernsauce, Reisessig, Chilipaste, Maisstärke und Zucker verrühren.

  • Die Sauce über das Huhn und das Gemüse gießen und köcheln lassen.

  • Weiter kochen für ein paar Minuten oder bis die Sauce eindickt.

  • Von der Hitze nehmen.

  • Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

  • Aufschlag.

Nährwertangaben

HUNAN HUHN

Portionsmenge

Kalorien 263
Kalorien aus Fett 99

% Täglicher Wert *

Dick 11g17%

Gesättigtes Fett 6 g30%

Transfettsäure 1g

Mehrfach ungesättigte Fette 1g

Einfach ungesättigte Fette 2 g

Cholesterin 73 mg24%

Natrium 672 mg28%

Kalium 768 mg22%

Kohlenhydrate 15g5%

Ballaststoffe 2 g8%

Zucker 4 g4%

Protein 28g56%

Vitamin A 1257IE25%

Vitamin C 82 mg99%

Kalzium 39 mg4%

Eisen 1 mg6%

* Prozentuale Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Schlüsselwörter: gebratener Hühnerkäse, Hühnchen-Hunan

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