Das beste Rezept für saure Jalapenos

Dieses einfach marinierte Jalapenos-Rezept ist zu unserem Lieblingsrezept für die Konservierung einer kleinen Menge Jalapenos geworden.

Wenn Sie nach Rezepten zum Einmachen von frischem Gartengemüse suchen, finden Sie oft Rezepte, die ein paar Pfund oder einen Liter Produkt erfordern.

Obwohl ich diese Rezepte so sehr liebe, auch unsere Kandierte Rezept Jalapeños, es gibt Zeiten, in denen Sie nur ein halbes Dutzend Jalapenos haben.

Und hier ist dieses Rezept nützlich. Es ist nicht nur für eine kleine Portion Jalapeno ausgelegt, sondern dauert auch nur 10 Minuten, um es zuzubereiten.

marinierte Jalapenos

Und das Beste daran ist, dass keine spezielle Konservenausrüstung erforderlich ist. Tatsächlich brauchen Sie nur einen Topf und einen Pint-großen Behälter.

Schneiden Sie einfach die Paprika Jalapeno und legen Sie sie in den Behälter. Dann die Lake übergießen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Es ist so einfach!

Seien Sie einfach darauf vorbereitet, sie immer wieder zu tun. Seit ich ein Glas dieser Jalapenos mit meinen Freunden und meiner Familie teile, bitten sie mich Jahr für Jahr, sie zuzubereiten.

Sie sind leicht knackig, etwas scharf und haben eine unglaubliche Balance aus Marmelade und Wärme. Sie sind köstlich für Sandwiches, Nachos, Pizzas, Burger und mehr!

Wenn Sie also das nächste Mal ein paar Jalapenopfeffer haben, mit denen Sie nicht wissen, was Sie tun sollen, probieren Sie dieses Rezept unbedingt aus!

Ein einfaches Rezept für saure Jalapenos

* Vollständige Rezeptanweisungen finden Sie in der druckbaren Rezeptkarte am Ende dieses Artikels.

Ausbeute: 1 Pint

ZUTATEN

1. Jalapeño-Paprika

Es ist schwierig, genau zu bestimmen, wie viel Jalapeno Sie benötigen, um ein Pint-Glas zu füllen. Für mittelgroße Paprika sollten ungefähr 6-7 Paprika benötigt werden.

Das Tolle an diesem Rezept ist jedoch, dass das Glas nicht ganz voll sein muss. Verarbeiten Sie daher so viele Paprika wie möglich.

Jalapenopfeffer
Versuchen Sie, frische Jalapenopfeffer zu verwenden, die keine Risse oder Narben auf der Oberfläche haben, um beste Ergebnisse zu erzielen.
2. Weißer Essig

Ich bevorzuge weißen Essig in diesem Rezept für saure Jalapenos, aber du kannst stattdessen auch Apfelessig ersetzen, wenn du es vorziehst. Apfelessig ist im Geschmack etwas weicher und süßer als weißer Essig.

Für welche Essigsorte Sie sich auch entscheiden, Sie sollten sich daran erinnern, dass Sie Essig mit einem Säuregehalt von 5 Prozent verwenden sollten. Dies ist das Standard-Säure-Verhältnis von Essig beim Marinieren.

3. Wasser

Das Wasser wird gemischt und als Teil der Sole verwendet. Wenn Sie beim Marinieren von Jalapeno einen leichten Mangel an Salzlake haben, kann der Mischung sicher zusätzliches Wasser hinzugefügt werden.

4. Knoblauchzehen

Der Salzlake werden auch frische Knoblauchzehen hinzugefügt, um eine zusätzliche Schicht versteckten Geschmacks zu erzeugen. Wenn Sie jedoch keinen frischen Knoblauch haben, können Sie den Knoblauch durch ein Glas ersetzen.

1 mittelgroße Knoblauchzehe = 1 Teelöffel gehackter Knoblauch

Wenn Sie ein Knoblauchliebhaber sind, zögern Sie nicht, die Menge an Knoblauch zu erhöhen, die Sie verwenden. Knoblauch selbst beeinflusst den Marinierungsprozess in keiner Weise.

5. Zucker

Ich habe verschiedene Arten von Zuckeraustauschstoffen ausprobiert, aber ich finde es am besten, in diesem Rezept für saure Jalapenos Kristallzucker zu verwenden.

Allerdings verstehe ich auch, dass nicht jeder Zucker in seinen Rezepten verwenden kann oder will. Zögern Sie also nicht, den Zucker zusammen zu ersetzen oder, falls gewünscht, wegzulassen.

6. Sol

Standard koscheres Salz funktioniert gut in diesem Rezept. Sie müssen nicht rausgehen und Pökelsalz kaufen. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Salz keine Zusätze enthält, bevor Sie es der Sole hinzufügen.

gehackte Pfefferringe
Tragen Sie unbedingt Handschuhe, bevor Sie Jalapenopfeffer schneiden, um Verbrennungen an den Händen zu vermeiden.

ANWEISUNGEN

Der erste und wichtigste Schritt vor der Zubereitung dieses sauren Jalapeno-Rezepts besteht darin, ein Paar Handschuhe zu finden! Obwohl Sie nicht mit einer großen Menge Paprika arbeiten, kann Capsaicin Ihre Haut dennoch verbrennen.

Glauben Sie mir, als ich dieses Rezept zum ersten Mal gemacht habe, habe ich meine Hände nicht geschützt. Und ich verbrachte die nächsten Stunden damit, mein Bestes zu geben, um das Brennen zu verbrennen.

Also habe ich jetzt eine Schachtel Handschuhe in unserem Küchenschrank, damit ich sie verwenden kann, wann immer ich sie brauche.

Nach dem Anziehen der Handschuhe die Paprika waschen. Dann den Stiel abschneiden und wegwerfen.

Schneiden Sie die Jalapenos mit einem scharfen Messer in dünne Ringe und geben Sie sie dann in ein Einmachglas oder einen Plastikbehälter. Legen Sie die Paprika beiseite, während Sie die Salzlake machen.

Sole
Sobald die Paprika gehackt sind, bereiten Sie die Salzlake vor, indem Sie die Zutaten mischen und zum Kochen bringen.

Bereiten Sie die Sole vor

In einen mittelgroßen Topf Essig, Wasser, Knoblauch, Zucker und Salz geben und umrühren. Bei mittlerer Hitze erhitzen und die Mischung zum Kochen bringen.

Sobald die Mischung kocht, den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen. Gießen Sie die Salzlake vorsichtig in das Glas über die gehackten Jalapenos.

Wenn Sie den Pint-Behälter nicht vollständig mit den gehackten Jalapenos gefüllt haben, haben Sie möglicherweise nicht genug Salzlösung, um die Oberseite der Paprika zu bedecken.

In diesem Fall einfach heißes Wasser in die Salzlake-Mischung geben, bis alle Paprikaschoten bedeckt sind.

Die Flüssigkeit zugedeckt vollständig abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Paprika halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Monate.

Rezepte für saure Jalapenos
Nachdem die Salzlake kocht, die Flüssigkeit vorsichtig über die Paprikascheiben gießen. Fügen Sie bei Bedarf zusätzliches heißes Wasser hinzu.

Genießen!

Maria und Jim

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Andere Rezepte für Paprika Jalapeño

Ein schnelles und einfaches Rezept für marinierte Jalapenos

Knusprige, scharfe, süße und würzige Jalapeno-Ringe, deren Zubereitung nur 10 Minuten dauert! Das perfekte Rezept für eine kleine Charge, die Ihnen gefallen wird!

  • 1
    Tasse
    Weißweinessig
  • 1
    Tasse
    Wasser
  • 2
    Nelken
    zerdrückten Knoblauch
  • 2
    Esslöffel
    Zucker
  • 1
    Suppenlöffel
    Sol
  • 7-8
    Jalapeno-Paprika in dünne Scheiben geschnitten

  1. Schneiden Sie die Jalapeno in dünne Ringe und geben Sie sie in ein Einmachglas.

  2. Essig, Wasser, Knoblauch, Zucker und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben und umrühren. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

  3. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Salzlake langsam über die gehackten Jalapenos gießen.

  4. Lassen Sie das Glas vollständig abkühlen und lagern Sie es im Kühlschrank.

Wenn Sie einen leichten Mangel an Salzlake haben, um die Jalapeno-Ringe zu bedecken, fügen Sie heißes Wasser hinzu, um die Ringe einzuweichen.

Marinierte Jalapenos sind im Kühlschrank bis zu zwei Monate haltbar.

Das Rezept wird von den Old World Gardens zur Verfügung gestellt

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