Aprikosenmarmelade – Die gemütliche Schürze

Die süß-scharfe Aprikosenmarmelade ist eine unserer liebsten saisonalen Köstlichkeiten, mit der sie zerdrückt und großzügig auf Croissants und gerösteten Brioche verteilt oder als Teil eines leckeren “PB & J”-Sandwiches genossen werden. Ganz einfach zubereitet mit nur drei rein natürlichen Zutaten wird mein Rezept für Aprikosenmarmelade sicher zu einem Sommeressen in Ihrem Kühlschrank!

Heller und sonniger Aufstrich mit Aprikosen

Freunde, ich würde mich definitiv als kleine Flughunde bezeichnen. Ich liebe alle Arten von Früchten und wenn die warme Sommersaison kommt, genieße ich alles … von frischen Früchten über süße Melonen bis hin zu tropischen Favoriten wie Mangos und Ananas, Kirschen, duftenden Pfirsichen und Nektarinen. .. Mm…!

Aber wenn ich eine Lieblingsfrucht wählen müsste, aus der ich gerne selbstgemachte Marmelade mache, würde ich die kleine, süße und zarte Aprikose wählen, eines der duftendsten Steinfrüchte, voller einzigartig heller und sonniger Geschmack, die ich unwiderstehlich finde.

Ein Glas Bio-Aprikosenmarmelade lagern wir das ganze Jahr über in unserem Kühlschrank, da es sowohl für meinen Mann als auch für mich eine beliebte Marmeladensorte ist.

Wir reiben es gerne fest auf Toast, Brioche, Brötchen oder Croissants und machen daraus unseren leckeren Kindheitsliebling, das klassische Erdnussbutter-Gelee-Sandwich!

Und obwohl die im Laden gekaufte hochwertige Aprikosenmarmelade in der Nebensaison der frischen Aprikosen absolut lecker ist, Nichts ist nah dran an hausgemachter Aprikosenmarmelade, komplett neu hergestellt mit nur drei einfachen Zutaten: Bio-Aprikosen, Rohrzucker und Zitronensaft.

Mein Rezept für Aprikosenmarmelade freue ich mich jeden Sommer, wenn diese wunderbaren kleinen Fuzzy-Früchte reif, saftig und würzig süß sind. Und es ist ein ziemlich lustiger Prozess, der wirklich super schnell und einfach ist!

Wenn Sie also ein Fan von hausgemachter Marmelade sind, ist es ganz einfach geknackt mit viel frischem Obst und herrlich süßem Aroma und Geschmack ist meine Aprikosenmarmelade genau das perfekte Rezept, um diese sonnige Jahreszeit zu versüßen!

Abkühlende Aprikosenmarmelade in einer Schüssel  thecozyapron.com

Wie man Aprikosenmarmelade von Grund auf neu macht

Die Herstellung von hausgemachter Marmelade von Grund auf ist recht einfach und wenn Sie mit Früchten arbeiten, die viel natürliches Pektin enthalten, wie zum Beispiel Aprikosen, benötigen Sie nichts anderes als die eigentliche Frucht, um damit zu arbeiten.

Und als Süßungsmittel verwende ich gerne Bio-Zuckerrohr, weil es die Süße der Marmelade auf natürliche Weise verstärkt.

Die einzige andere Zutat, die ich zu meinem Aprikosenmarmelade-Rezept hinzufüge, ist ein Spritzer Zitronensaft, nur um die Marmelade aufzufrischen und extra weich zu machen, um die Süße auszugleichen.

Alle diese Zutaten – gewürfelte Aprikosen, Zucker und Zitrone – werden einfach in einen großen Topf gegeben, gekocht und dann gekocht, bis sie eingedickt sind und die Frucht zerbröckelt, ungefähr 22 bis 25 Minuten.

Das Ergebnis ist eine fantastische und duftende Aprikosenmarmelade, zubereitet mit allen natürlichen Zutaten und ohne Konservierungsstoffe, die Sie die ganze Saison über als köstlichen Genuss genießen können!

Hier ist mein Rezept für Aprikosenmarmelade: (oder gehen Sie einfach zum vollständigen Rezept …)

  1. Zunächst bereite ich die Aprikosen vor, indem ich sie halbiere und die Steine ​​entferne. Dann schneide ich sie in große Stücke, um etwas von ihrer Form zu behalten, bis sie ersticken und ein wenig zerfallen. (Ich lasse die Schale der Aprikosen, da sie dazu neigt, direkt in der Marmelade zu schmelzen, aber Sie können die Früchte auch zuerst schälen, wenn Sie möchten.)
  2. Ich füge die gehackten Aprikosen zusammen mit meinem Zucker und Zitronensaft in meine Pfanne und schalte den Herd bei mittlerer bis hoher Hitze ein und rühre die Mischung um, damit die Aprikosen etwas Saft abgeben. Die Mischung kocht, dann kräftig / kocht, und wenn dies der Fall ist, reduzieren Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Aprikosenmischung etwa 22-25 Minuten köcheln, oder bis sie einer Marmelade ähnelt und eindickt.
  3. Sobald die Aprikosenmarmelade gekocht ist, lasse ich sie vollständig abkühlen, damit die natürlichen Pektine die Marmelade weiter verdicken, und löffele sie dann in einen Behälter mit dicht schließendem Deckel (Einmachgläser oder Marmeladengläser eignen sich dafür hervorragend). Ich lagere es bis zu einem Monat im Kühlschrank.
Aprikosenmarmelade im Glas  thecozyapron.com

Tipps und Leckereien für mein Aprikosenmarmelade-Rezept:

  • Frische Bio-Aprikosen nach Geschmack: Aprikosen sind in den Sommermonaten (Mai bis Juli und August) am aromatischsten und süßesten, und ich finde, dass Bio-Aprikosen das meiste Aroma enthalten. Wählen Sie für diese hausgemachte Marmelade frische Aprikosen, die schön und reif sind, da sie den meisten Saft und die meiste Süße geben. Sie können die Haut wie ich belassen (ich mag die zusätzliche Textur) oder Sie können die Haut abziehen, wenn Sie nur die Frucht bevorzugen.
  • Rohrzucker für natürliche, zusätzliche Süße: Beim Backen und Marmelade verwende ich gerne Bio-Zuckerrohr, da es eine goldenere Farbe hat, was einem etwas mehr Geschmack gleichkommt. Zögern Sie jedoch nicht, das zu verwenden, was Sie bereits zur Hand haben.
  • Lassen Sie die Marmelade abkühlen, bevor Sie sie lagern: Nach dem Kochen werde ich meine hausgemachte Marmelade normalerweise in eine saubere Schüssel geben, um sie abkühlen zu lassen und den Prozess sogar zu beschleunigen, indem ich meinen Kühlschrank verwende. Wenn die Aprikosenmarmelade abkühlt, wird sie auch noch etwas dicker. Nach dem Abkühlen oder zumindest bei Zimmertemperatur die Marmelade in ein geschlossenes Gefäß oder Glas mit Deckel umfüllen und bis zu 4 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Aprikosenmarmelade mit einem Löffel  thecozyapron.com
Aprikosenmarmelade auf einem Croissant  thecozyapron.com

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